Syrah VdF 2023

Una Syrah giovanile e vivacemente fresca, succosa e trainata dal frutto, con acidità fresca e tannino leggero come spina dorsale. Con il suo 12,5% Vol., questo vino vive di tensione e bevibilità, non di potenza.

Le uve provengono da tre terroir a Condrieu, Verin e Roussillon: suoli alluvionali, granito e morene glaciali terminali. Maison Stephan coltiva nel cuore della Côte-Rôtie 4,5 ettari di vigneti scoscesi su suoli di granito e gneiss. Jean-Michel Stephan ha iniziato lì nel 1991, e dal 2017 il figlio Romain gestisce l'azienda insieme a lui. Il lavoro si svolge in gran parte a mano, per la lavorazione del terreno si impiegano cavalli, nelle particelle più ripide verricelli; le rese si attestano sui 30 hl/ha.

100% Syrah, vinificata secondo lo spirito di Jules Chauvet: pre-fermentazione a freddo per 24 ore, seguita da macerazione carbonica a freddo per dieci giorni, poi otto mesi di affinamento in cuve. Il vino non è stato filtrato, né chiarificato, né solfitato.

Il naso unisce frutta rossa e scura: mora, ribes rosso e ribes nero, mirtillo, oltre a menta, viola e note minerali fresche. In bocca il vino risulta succoso e ricco di finezza, dietro la frutta scura emergono liquirizia, olive nere ed erbe grigliate. Il tannino leggero dà struttura senza frenare lo slancio.

Maison Stephan lavora in modo coerentemente naturale dal 1995 e dal 1997 vinifica senza additivi enologici. Che un vino rosso non solfitato, non chiarificato e non filtrato risulti così limpido e composto richiede grande precisione in cantina. Il Syrah VdF è il vino più accessibile di questa gamma.