Syrah VdF 2023

Ein juveniler Syrah von animierender Frische, saftig und fruchtgetrieben, mit frischer Säure und leichtem Tannin als Rückgrat. Bei 12,5 % Vol. lebt dieser Wein von Spannung und Trinkfluss, nicht von Kraft.

Die Trauben stammen von drei Terroirs in Condrieu, Verin und Roussillon: alluviale Schwemmlandböden, Granit und glaziale Endmoränen. Maison Stephan bewirtschaftet im Herzen der Côte-Rôtie 4,5 Hektar steile Rebflächen auf Granit- und Gneisböden. Jean-Michel Stephan begann dort 1991, seit 2017 führt sein Sohn Romain den Betrieb mit. Gearbeitet wird weitgehend von Hand, für die Bodenbearbeitung kommen Pferde zum Einsatz, in den steilsten Parzellen Seilwinden; die Erträge liegen bei 30 hl/ha.

100 % Syrah, vinifiziert im Sinne von Jules Chauvet: kühle Vorvergärung über 24 Stunden, anschliessend kühle Kohlensäuremaischegärung über zehn Tage, danach acht Monate Ausbau im Cuve. Der Wein wurde nicht filtriert, nicht geschönt und nicht geschwefelt.

Die Nase führt rote und dunkle Frucht zusammen: Brombeere, Rote und Schwarze Johannisbeere, Blaubeere, dazu Minze, Veilchen und kühle Gesteinsnoten. Im Mund wirkt der Wein saftig und finessenreich, hinter der dunklen Frucht stehen Lakritze, schwarze Oliven und gegrillte Kräuter. Das leichte Tannin gibt Struktur, ohne den Zug zu bremsen.

Maison Stephan arbeitet seit 1995 konsequent naturnah und bereitet die Weine seit 1997 ohne önologische Zusätze. Dass ein ungeschwefelter, ungeschönter und unfiltrierter Rotwein derart klar und ruhig wirkt, verlangt Präzision im Keller. Der Syrah VdF ist der zugängliche Wein dieses Programms.