Vosne-Romanée "les Champs Perdrix" AOC 2023

Potente nella struttura ma di disegno fine: un Pinot Noir secco con la speziatura tipica di Vosne, un frutto elegante e un'acidità vivace che tiene insieme tutto. Nel calice, rosso rubino leggermente velato ma trasparente, 13,0% Vol.

La parcella copre 0,85 ettari di terreno marnoso povero, esposizione est/sud-est, a una media di 320 metri, proprio sopra La Tâche. Le vigne risalgono al 1948. La Domaine Bruno Clair, a Marsannay-la-Côte, coltiva 27 ettari in otto villaggi della Côte d'Or e imbottiglia 32 denominazioni; l'inerbimento e la rinuncia agli erbicidi sono la norma in vigna.

Pinot Noir in purezza. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti naturali in tini di legno aperti, con il 20-30% di uve intere e follatura del cappello delle vinacce; l'estrazione resta misurata. Il vino matura poi 18-20 mesi in botte, circa il 30% nuove.

Il naso si apre su frutta matura: lampone, fragolina di bosco e ciliegia dolce, intrecciate a un legno fine e aromi tostati, quatre épices e un po' di pepe rosa, con sotto sottobosco e terra di bosco calda. In bocca, frutta rossa e scura succosa e dolce incontra un tocco di amaro, speziatura minerale ed erbacea. Il legno qui emerge più marcatamente, ma resta strutturante. Acidità e mineralità sono finemente intrecciate, il finale è lungo ed equilibrato.

In cantina vale il principio: tanto quanto necessario, quanto meno possibile. Il tempo si occupa della chiarificazione: i vini riposano a lungo abbastanza da poter essere imbottigliati senza interventi. Dal 2010 il figlio Edouard collabora in vigna e in vinificazione, dal 2018 Arthur nell'affinamento in cantina e Margaux nella spedizione e logistica; la giovane generazione punta su percentuali più alte di uve intere e meno zolfo.