Moravia, Bobal & Albillo Real, Vino Tinto 2021

Drei teils seltene Sorten aus einem alten Satz ergeben hier einen Wein von eigenem Zuschnitt: dunkel und duftig zugleich, im Glas ein leuchtendes, leicht transparentes Purpur. Die Nase führt fermentierten Kardamom und Gesteinsstaub mit kühler Zwetschge zusammen, dahinter Leder und Tinte.

Die Trauben wachsen auf einer rund 100 Jahre alten Parzelle in 1.100 Metern Höhe. Der Boden ist Granit mit Sandauflage, das typische Gestein der Sierra de Gredos. Bodegas Jiménez-Landi hat ihren Sitz in Méntrida, wo José Jiménez-Landi den Betrieb der Grosseltern führt, den er 2004 mit seinem Cousin Daniel übernommen hatte.

Moravia ist selten geworden: 2016 waren noch 222 Hektar ausgewiesen, mit stark sinkender Tendenz; die Sorte bringt eher hellfarbige, fruchtige und duftige Rotweine. Bobal kommt ursprünglich aus Valencia und von der dortigen Küste, reift spät, hält Trockenheit stand und ergibt dunkle, rustikale Weine. Albillo Real ist eine sehr alte weisse Sorte, in der Gegend um Madrid heimisch. Vergoren wurde spontan in französischen Fudern, der Ausbau lief in gebrauchten Barriques. Abgefüllt wurde ungeschönt, unfiltriert und nur minimal geschwefelt.

Saftig und erdig, kernig und leicht herb und dennoch sanft. Eine ganz klare, frische Säure hält den Wein zusammen, der fest und griffig bleibt und eine sehr gute Länge zeigt. Trocken, 14,5% Vol.

Seit der Stilwende von 2007 arbeitet das Weingut ohne Extraktion und ohne neue Barriques: Spontangärung mit wilden Hefen, grosse gebrauchte Fässer und Betontanks, minimale Intervention. Dieser Wein aus der Reihe Vinos Singulares zeigt, was diese Handschrift aus einer einzigen alten Parzelle holt.