- Erzeuger
- Bonnet-Ponson
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Champagne
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2014
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920380062
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Jules Bonnet Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014
Der Jules Bonnet Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 ist ein Jahrgangschampagner aus reinem Pinot Noir von alten Reben in Verzenay und Chamery.
CHF 59.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Jules Bonnet Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 von Bonnet-Ponson ist ein Jahrgangschampagner aus 100 Prozent Pinot Noir von alten Reben der Montagne de Reims. 2014 war ein warmer Jahrgang, und das hört man dem Wein an, auf gelungene Weise: elegant im Duft, bei aller Fülle saftig und frisch.
Terroir und Herkunft
Die Frucht stammt von vier Parzellen im als Grand Cru klassifizierten Verzenay und von zwei Parzellen in Chamery, Premier Cru und Sitz des Hauses. Die Reben wurzeln in kiesigen und kalkhaltigen Sanden auf Kalkstein-Untergrund, jede Parzelle wird einzeln vinifiziert.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Noir aus Sélection massale, im Durchschnitt 55 Jahre alt. Der Grundwein der Cœur de Cuvée vergor spontan und reifte neun Monate in Barriques, mit biologischem Säureabbau. Gefüllt wurde unfiltriert und nur schwach geschwefelt, der Gesamtschwefel liegt unter 35 mg/l. Degorgiert 09/2025, Dosage 1,5 Gramm.
Am Gaumen
Voll und voluminös, zugleich saftig und druckvoll, mit gelber Frucht, pikanten Zesten, Würze und Nuss- und Mandelpatisserie. In der Nase warme Grapefruit, Mandarine und Kumquat, Lemoncurd, Apfel-, Quitten- und Birnentarte, Karamell, kandierter Ingwer, rote und schwarze Beeren, Franzbrötchen. Der Säurezug kommt unerwartet und sorgt für immense Frische, begleitet von kreidiger Mineralität und feiner Perlage.
Besonderheiten
Das Haus geht auf 1862 zurück, als Grégoire Bonnet eines der ersten Récoltant-Manipulant-Weingüter der Region gründete; die Cuvée trägt den Namen seines Sohnes Jules Bonnet. Cyril Bonnet kehrte 2013 nach Chamery zurück und arbeitet mit biologischem Anbau, Spontangärung, ohne Filtration und mit minimalem Schwefel.
