LUI XXI, Komet Blanco IGT 2021

Ein Sauvignon Blanc mit Spannung und Tiefe, intensives Goldgelb in der Farbe. Zuerst steht eine steinig-erdige Reduktion im Vordergrund, die sich nach dem Umfüllen in die Karaffe öffnet: Boskop-Apfel, Aprikose und Weinbergpfirsich, dazu wilde Kräuter wie Salbei, Fenchelkraut und Pfeffer.

Margreid im südlichsten Südtirol, wo mediterrane Einflüsse auf alpine Kühle treffen. Der 1934 erworbene Ansitz Löwengang ist bis heute das Herzstück des Guts, Clemens Lageder führt es in sechster Generation. Die 55 Hektar Eigenbesitz werden seit 2004 biodynamisch bewirtschaftet; seit 2024 arbeiten auch die rund 60 Vertragswinzer biologisch oder biodynamisch.

Sauvignon Blanc, geerntet am 25. August. Rund 40 Prozent der Trauben gingen als Ganztraube, teilweise gequetscht, in die Spontangärung, etwa 60 Prozent wurden direkt gepresst. Nach fünf Tagen wurde abgestochen und abgepresst, anschliessend kam alles als eine Gärpartie in ein 13-hl-Holzfass. Dort gärte der Wein zu Ende, durchlief den biologischen Säureabbau und lag etwa elf Monate auf der Vollhefe. Im August 2022 wurde er unfiltriert gefüllt.

Lebendige Frische und viel Spiel, getragen von feiner Salzigkeit und saftiger Cremigkeit. Kraft ohne Schwere: Die Würze bleibt fein, der Trinkfluss ist gross, der Alkohol liegt bei 11,5 % Vol.

Teil der experimentellen Komet-Linie, mit der Clemens Lageder die Dogmen der Weinbereitung hinterfragt. Statt einer klassischen Jahrgangsangabe trägt die Flasche die römische Ziffer XXI, das Etikett weist die biodynamische Bewirtschaftung aus. Die abgefüllte Menge ist gering.