La Guiana 2022

Ein Godello, der die Frucht bewusst zurücknimmt und stattdessen Herkunft und Struktur sprechen lässt. Im Glas leuchtendes Goldgelb mit hellen Reflexen, klar und strahlend, mit reifer, warmer Anmutung. Die Nase führt mit gelber Beete und Mairübchen, dazu dezent Mirabelle und Kaki. Zitrische Kontur geben Orangenzeste, Grapefruitabrieb und Mandarinenhaut, darüber liegt eine Kräuterwürze aus Oregano, Thymian, Petersilie und Estragon. Hefige und nussige Noten erinnern an frisches Hefegebäck und Macadamianüsse; mit Luft treten kalter Rauch und verwittertes Gestein hervor.

Die Lage ist als Vino de Paraje der D.O. Bierzo klassifiziert. Der Weinberg wurde 1999 gepflanzt und seit jeher biologisch bewirtschaftet. Die Reben stehen auf 600 Höhenmetern, leicht nach Südwesten exponiert, bei nur 5% Gefälle, und wurzeln in einem sehr tonhaltigen Boden, der für die Region ungewöhnlich ist. Sangarida entstand 2019; Lía Fariña führt das Weingut mit der Expertise von Jean-François Hébrard.

100 % Godello. Nach der manuellen Lese vollständig entrappt, vorsichtig gepresst und spontan in Fässern aus Akazie und Eiche vergoren, 228 und 500 Liter in Erst- und Zweitbelegung. Es folgen 12 Monate auf der Hefe mit regelmässiger Bâtonnage im gleichen Gebinde bis zur Abfüllung. 13,5 % Vol., trocken.

Der Einstieg ist konzentriert und dicht, ohne schwer oder üppig zu werden. Die Textur hat Substanz, wird aber rasch von einer präzisen, salzig-mineralischen Ader gefasst, die Struktur und Länge gibt. Die Frucht bleibt im Hintergrund und auf der vegetabil-gelben Seite, die Säure ist moderat und eingebunden. Im Nachhall halten sich getrocknete Kräuter und feine salzige Anklänge.

Die Kombination aus Tonboden, Höhenlage und Spontangärung im Akazien- und Eichenfass ergibt einen Weisswein, der über Textur, Mineralität und Würze definiert ist. Das lange Hefelager mit Bâtonnage im Gärgebinde prägt seine Dichte.