La Guiana 2022
Il La Guiana 2022 di Sangarida è un Godello secco del Bierzo, che racconta la sua origine attraverso speziatura, texture e sapidità piuttosto che attraverso il frutto.
CHF 49.00
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Su questo vino
Carattere
Un Godello che mette volutamente in secondo piano il frutto per lasciare parlare l'origine e la struttura. Nel calice un giallo dorato brillante con riflessi chiari, limpido e luminoso, con un'impronta matura e calda. Il naso si apre su barbabietola gialla e rapa novella, con delicati accenni di mirabella e kaki. Un contorno agrumato è dato da scorza d'arancia, grattugiato di pompelmo e buccia di mandarino, sopra i quali si posa una speziatura erbacea di origano, timo, prezzemolo ed estragone. Note di lievito e di frutta a guscio ricordano la pasticceria lievitata fresca e le noci macadamia; con l'aerazione emergono fumo freddo e pietra alterata.
Terroir e origine
Il vigneto è classificato come Vino de Paraje nella D.O. Bierzo. Il vigneto è stato piantato nel 1999 e da sempre coltivato in regime biologico. Le viti si trovano a 600 metri di altitudine, con leggera esposizione a sud-ovest, con una pendenza di solo il 5%, e affondano le radici in un suolo molto argilloso, inusuale per la regione. Sangarida è nata nel 2019; Lía Fariña dirige la cantina con la competenza di Jean-François Hébrard.
Vitigno e vinificazione
100% Godello. Dopo la vendemmia manuale, completamente diraspato, pressato delicatamente e fermentato spontaneamente in botti di acacia e rovere, da 228 e 500 litri, di primo e secondo passaggio. Seguono 12 mesi sui lieviti con bâtonnage regolare nello stesso contenitore fino all'imbottigliamento. 13,5% vol., secco.
Al palato
L'ingresso è concentrato e denso, senza diventare pesante o opulento. La texture ha sostanza, ma viene rapidamente avvolta da una precisa vena sapido-minerale, che conferisce struttura e lunghezza. Il frutto resta in secondo piano, sul versante vegetale-giallo, l'acidità è moderata e ben integrata. Nel finale persistono erbe secche e sottili accenni salini.
Particolarità
La combinazione di suolo argilloso, altitudine e fermentazione spontanea in botte di acacia e rovere dà origine a un vino bianco definito da texture, mineralità e speziatura. La lunga sosta sui lieviti con bâtonnage nel contenitore di fermentazione ne determina la densità.
