El Morredero 2021
El Morredero 2021 è un vino da singola parcella di puro Mencía, che Sangarida raccoglie a 600 metri di altitudine nel Bierzo, nel nord della Spagna, e imbottiglia in meno di 1000 bottiglie.
CHF 49.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Un vino rosso snello e succoso del Bierzo, che trae il suo effetto dalla freschezza piuttosto che dal peso. Tannini fini, acidità vivace e 12,5% vol. caratterizzano l'annata 2021, fresca nel Bierzo.
Terroir e origine
Le viti di questo vino da singola parcella crescono a 600 metri di altitudine su suolo argilloso nella D.O. Bierzo, dove si incontrano influssi atlantici e continentali e il Mencía raggiunge il suo massimo splendore. Lía Fariña ha fondato Sangarida nel 2019; proviene dalla famiglia dietro Attis Bodegas y Viñedos nelle Rías Baixas, con la madre originaria del Bierzo. È consigliata da Jean-François Hébrard.
Vitigno e vinificazione
Puro Mencía, il vitigno principale del Bierzo. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate in cantina e fermentate spontaneamente. L'affinamento dura dodici mesi in una botte di rovere da 225 litri e una da 500 litri, entrambe di secondo passaggio, così che il legno rimanga sullo sfondo.
Al palato
Rosso ciliegia trasparente nel bicchiere, sormontato da un bouquet profumato di ciliegia e viola con una profondità affumicata-minerale, quasi carnosa. Il corpo rimane snello, i tannini fini, il frutto rosso succoso. L'acidità vivace accompagna fino a un finale stimolante.
Abbinamenti consigliati
Il manzo essiccato all'aria (Cecina de Vaca, una specialità del Bierzo) è l'abbinamento naturale. In versione vegetariana, si adatta bene un'insalata di pasta mediterranea con pomodori secchi.
Particolarità
La cantina imbottiglia meno di 1000 bottiglie di questo vino da singola parcella. Sangarida lavora nel Bierzo solo dal 2019, e El Morredero mostra già l'obiettivo del progetto: chiarezza e un profilo marcatamente atlantico.
