Le Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 1997

Ein edelsüsser Wein von dichter Konzentration, dessen Süsse die natürliche Säure des Chenin Blanc trägt. Nach fast drei Jahrzehnten Flaschenreife steht er klar und ruhig da, Frucht und Säure halten sich die Waage.

Der Clos du Bourg liegt auf der Première Côte in Vouvray an der Loire. Gaston Huet sicherte die Lage 1963 und hielt sie für den grössten Weinberg ganz Vouvrays: die kargsten, steinigsten Böden des Gutes, Kalkstein und Lehm, Herkunft der mineralischen Spannung dieser Weine.

Reiner Chenin Blanc. Ob Botrytis entsteht, entscheidet das Wetter und nicht der Winzer; nur in Ausnahmejahren füllt die Domaine Huet aus einer Lage eine Moelleux 1ère Trie, also den ersten Lesedurchgang mit den edelfaulsten Beeren. Gaston Huet stellte das Weingut Ende der 1980er Jahre auf Biodynamie um, seit 1993 ist es Demeter-zertifiziert. Der Ausbau erfolgt in neutralen Gebinden in den tiefen Felsstollen bei konstanter Temperatur. 12,5% Vol.

Tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase reife Quitte, getrocknete Aprikose und Blütenhonig, dazu eine feine Botrytisnote. Die Süsse ist dicht, die Säure zieht sie gerade und lang, darunter liegt kreidige Mineralität.

Die Domaine Huet arbeitet seit 1928 in Vouvray und baut ihre Lagen getrennt aus. Eine Moelleux 1ère Trie erscheint nur, wenn der Jahrgang genug Edelfäule bringt; der 1997er ist eine solche Abfüllung.