Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2018

Ein edelsüsser Vouvray, der trotz seiner Süsse belebend wirkt. Säure, feiner Gerbstoff und salzige Anklänge steuern die Präzision bei, sättigend wirkt er zu keinem Zeitpunkt. Der 2018er steht ganz am Anfang seiner Entwicklung.

Der Clos du Bourg ist eine der ältesten Grand-Cru-Parzellen Frankreichs: flacher Tonboden, im Untergrund Kalkstein. Die Südlage fängt das Sonnenlicht ein, das für die Reife des Chenin Blanc entscheidend ist, die nahe Loire versorgt die Reben am Morgen mit Tau. Gaston Huet sicherte die Lage 1963 und hielt sie für den grössten Weinberg Vouvrays: kargste, steinigste Böden, die Mineralität und Textur vereinen.

100 % Chenin Blanc, in Vouvray die Rebe des Mondlichts genannt. Die Domaine Huet arbeitet seit Ende der 1980er Jahre biodynamisch und ist seit 1993 Demeter-zertifiziert. Ob Botrytis entsteht, entscheidet das Wetter, nicht der Winzer; nur in Ausnahmejahren entsteht aus einer Lage die Moelleux 1ère Trie. Als Keller dienen tiefe Felsstollen mit konstanter Temperatur, ausgebaut wird in neutralen Gebinden. Benjamin Joliveau, gebürtiger Vouvrayer, verantwortet seit 2020 die Weine. 12,5 % Vol.

In der Nase zunächst dichte Mineralität, die den Wein noch verschlossen wirken lässt. Mit Luft kommen Quitte, Quittengelee, Orange und Orangenzeste, Bratapfel, Akazienhonig und Karamell, dazu Zimt, weisse Schokolade, frischer Ingwer, Akazie und Holunderblüte. Seidig und süss gleitet er über die Zunge, die Säure setzt einen erfrischenden Anstrich, hinzu kommt frisch gekochtes Apfelmus.

Wer den Wein jetzt trinkt, dekantiert ihn, serviert ihn nicht zu kühl und aus einem grösseren Glas.