Le Haut Lieu Moelleux 2018

Ein edelsüsser Chenin Blanc, der hohe Komplexität und Süsse zusammenführt, ohne schwer zu werden. Die Nase bleibt vielschichtig: dunkle Brotkruste, Mürbeteig und Hefegebäck, dazu orientalische Würze aus weissem Pfeffer, Koriandersaat, Safran und Kurkuma. Pfirsich, Aprikose und Mirabelle zeigen sich vollreif, teilweise kandiert, dazu Birnen- und Quittenkompott mit etwas Zimt. Dahinter steht die leicht rauchige Note von Kalk und nasser Kreide, zum Schluss frisch gehackte Mandeln, Zimtblüte und Kokoszucker.

Le Haut-Lieu, neun Hektar auf der Première Côte, war 1928 der Weinberg, mit dem Victor Huet in Vouvray anfing. Der tiefe, kalkhaltige Lehm macht die Weine zugänglich und gibt ihnen Textur, ohne die Mineralität aus Kalkstein und Lehm zu verlieren.

Chenin Blanc, in Vouvray die Rebe des Mondlichts. Ob ein Jahrgang einen Moelleux hergibt, entscheidet das Wetter, nicht der Winzer: je nach Jahr entstehen aus jeder Lage bis zu vier Abfüllungen, vom Sec über Demi-Sec und Moelleux bis zur Moelleux 1ère Trie. Ausgebaut wird in neutralen Gebinden in den tiefen Felsstollen bei konstanter Temperatur. 13,0 % Vol.

Schmeichelnd, mit einem zarten Zuckerschwänzchen, konträr dazu kühl unterlegt und von linearer Mineralität geprägt. Die Säure treibt den Wein ordentlich voran, die Süsse bleibt nie stehen. Im Nachhall wirken Safran und Kurkuma lange neben dem Birnenkompott.

Gaston Huet führte bereits Ende der 1980er Jahre die Biodynamie ein, seit 1993 ist das gesamte Weingut Demeter-zertifiziert, eine biodynamische Ikone der Loire. Seit 2020 verantwortet Kellermeister Benjamin Joliveau, ein gebürtiger Vouvrayer, die Weine.