- Erzeuger
- Huet
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2008
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9950401232
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Le Mont demi-sec 2008 1500ml Magnum
Der Le Mont demi-sec 2008 von der Domaine Huet ist ein gereifter Chenin Blanc aus Vouvray, gewachsen auf Feuerstein und in die Magnum gefüllt.
CHF 191.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein halbtrockener Chenin Blanc aus der Lage Le Mont in Vouvray, Jahrgang 2008, abgefüllt in die Magnum. Farbe und Duft lassen einen üppigen Wein erwarten, der Gaumen liefert das Gegenteil: schlank, kühl, präzise. Genau diese Spannung trägt ihn.
Terroir und Herkunft
Le Mont erstreckt sich über neun Hektar auf der Première Côte, nach Süden exponiert und direkt über den historischen Tuffsteinkellern der Domaine. Unter der lehmigen Auflage liegt Feuerstein, an der Loire auch Silex genannt, der dem Chenin Blanc herausragende Bedingungen bietet. Gaston Huet sicherte die Lage 1957 für das 1928 gegründete Gut.
Rebsorte und Vinifikation
Chenin Blanc, in Vouvray die Rebe des Mondlichts. Gaston Huet führte Ende der 1980er Jahre die Biodynamie ein, seit 1993 ist das gesamte Weingut Demeter-zertifiziert. Ob ein Jahrgang Sec, Demi-Sec oder Moelleux ergibt, entscheidet das Wetter. Der Ausbau erfolgt in neutralen Gebinden in den tiefen Felsstollen bei konstanter Temperatur; seit 2020 verantwortet Benjamin Joliveau, gebürtiger Vouvrayer, die Weine. 13,5 % Vol.
Am Gaumen
Leuchtendes Gold im Glas, in der Nase zunächst weisser Trüffel in grosser Klarheit, nach einigen Minuten eingemachtes Steinobst, Fenchel und Pastinake, dazu Kardamom und Kurkuma. Der Antrunk ist adstringierend und schlank, die 27 g/l Restzucker schreiten mit der Säure im Einklang. Der steinige Untergrund gibt eine kühle, dunkle Tiefe, der Nachhall wird tropisch und behält einen Rest Trüffel.
Speiseempfehlungen
Ragout von grünen Bohnen mit MorchelnRisotto Milanese mit Alba-Trüffel
Besonderheiten
Die Magnum verlangsamt die Reife: Dieser 2008er steht noch am Anfang seiner zweiten Hälfte.
