Le Mont Moelleux 1ère Trie 2016

Ein edelsüsser Wein von kerniger Präsenz, dessen Duftbild sich im Glas fortwährend wandelt. Würzig-röstig beginnt es mit Nüssen, Montélimar-Nougat und gebrannten Mandeln, dann übernehmen Trockenfrüchte: Birnen, Quitten, Aprikosen und einige Renekloden. Orangeat, getrocknete Feigen und Haselnuss-Brioche ergänzen diese Nase.

Le Mont liegt auf der Première Côte in Vouvray, direkt über den historischen Tuffsteinkellern der Domaine Huet. Gaston Huet sicherte die Lage 1957. Steinige, lehmarme Böden über Kalkstein prägen hier intensiv mineralische Weine, die mit dem Alter Länge und Finesse gewinnen.

100 Prozent Chenin Blanc, in Vouvray die Rebe des Mondlichts genannt. Eine Moelleux 1ère Trie entsteht nur in Ausnahmejahren, denn ob sich Botrytis bildet, entscheidet das Wetter und nicht der Winzer; gelesen wird selektiv von Hand. Die Reife findet in neutralen Gebinden in den tiefen Felsstollen bei konstanter Temperatur statt. 12,0% Vol. Kellermeister Benjamin Joliveau, gebürtiger Vouvrayer, verantwortet die Weine seit 2020.

Dicht, mit hoher Viskosität und grosser Komplexität. Derzeit steht die Frucht vorn: kandierte Früchte, Rosinen, gedörrte Feigen und Apfelringe. Die reife, lebendige Säure arbeitet feinstrukturiert im Hintergrund, die Gerbstoffe statten den Wein für ein langes Leben aus. Fester Druck, frischer Trinkzug, immense Spannung und ein Finish mit epischem Nachhall.

Die Domaine Huet arbeitet seit Ende der 1980er Jahre biodynamisch und ist seit 1993 vollständig Demeter-zertifiziert. Dieser Wein gehört zu jenen, die den weltweiten Ruf der grossen edelsüssen Vouvrays begründen.