Le Mont Moelleux 1ère Trie 2022

Ein edelsüsser Vouvray, der fein und elegant wirkt, fast zart. Er öffnet mit Ginster und Jasmin, Apfelblüten, Asche und Gestein, zeigt dann frisches und mürbes Kernobst samt Schalen, Grapefruit und Kumquat samt Zesten, schliesslich Nüsse, Tabak und Kräuter. Mit Luft tritt unter der duftigen Seite die dunkle, würzige, steinige hervor.

Le Mont liegt östlich des Weinguts auf dem ersten Plateau von Vouvray, der Première Côte, nach Süden ausgerichtet und direkt oberhalb der historischen Tuffsteinkeller. Bereits im 15. Jahrhundert erwähnt, sind die neun Hektar seit 1957 im Alleinbesitz der Domaine Huet, erworben von Gaston Huet. Der mehrere Meter tiefe Oberboden besteht aus kieseligem, teils faustgrossem Feuerstein, hier perron genannt, in tiefgrünem Lehm über turonischem Tuff-Kalkstein.

Reinsortiger Chenin Blanc. Die Lese begann am 8. September 2022, dem zweitfrühesten Termin der Weingutsgeschichte, und dauerte sechs Wochen, weil Hitze und Trockenheit die Trauben sehr ungleich hatten reifen lassen. 24 Erntehelfer sortierten in vielen Durchgängen, gepresst wurde schonend, vergoren spontan; die malolaktische Gärung blieb die Ausnahme einzelner Fässer. Der Ausbau erfolgte in gebrauchten Demi-Muids. 11,5 % Vol., 100 g/l Restsüsse.

Voll und intensiv, mit fester Frucht zwischen süss und herb, dicht verwoben, würzig, saftig und rauchig, ohne schwer zu werden. Anstelle einer druckvollen Säure trägt eine prickelnde Mineralität. Schon jetzt stimmig, angelegt auf eine Entwicklung über Jahrzehnte.

Die Moelleux 1ère Trie entsteht nur in Ausnahmejahren, denn über die Botrytis entscheidet das Wetter. Gaston Huet führte Ende der 1980er Jahre die Biodynamie ein, seit 1993 ist das gesamte Weingut Demeter-zertifiziert. Die Weine verantwortet seit 2020 Benjamin Joliveau, ein gebürtiger Vouvrayer.