- Erzeuger
- Huet
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2015
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950401168
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Le Mont Moelleux 2015
Der Le Mont Moelleux 2015 der Domaine Huet ist ein edelsüsser Chenin Blanc aus der Lage Le Mont in Vouvray, gewachsen auf Silex und Tuffstein.
CHF 49.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein dunkler, rätselhafter Moelleux, der sich von Minute zu Minute verändert und dabei immer bei sich bleibt. In der Nase spielt er mit Ananas und Mango, bestimmt wird sie aber von rauchig-würzigen Noten: Feuerstein, geräuchertes Heu, feuchtes Gemäuer, dazu Ingwer, Safran, Quitte und Senfmehl.
Terroir und Herkunft
Le Mont liegt auf der Première Côte in Vouvray, mit wenig Lehm und vielen Steinen. Silex und Tuffstein geben dem Chenin Blanc seine Mineralität; der Weinberg liegt direkt über den historischen Tuffsteinkellern der Domaine Huet. Gaston Huet sicherte die Lage 1957.
Rebsorte und Vinifikation
100 Prozent Chenin Blanc, 12,5 % Vol. Gaston Huet führte Ende der 1980er Jahre die Biodynamie ein, seit 1993 ist das Weingut Demeter-zertifiziert. Ob Botrytis entsteht, entscheidet das Wetter und nicht der Winzer, weshalb der Moelleux nur in passenden Jahrgängen abgefüllt wird. Ausgebaut wird in den tiefen Felsstollen: konstante Temperatur, neutrale Gebinde, Zeit.
Am Gaumen
Stoffig und extraktreich, mit Aprikose, Mango, Reineclaude, Kumquat und einer Note von gelbem englischem Weingummi. Die vibrierende mineralische Säure steckt die Menge an Süsse locker weg, die Bitternoten der Agrumen erweitern den erfrischenden Aspekt. Balance, Tiefe und Länge sind begeisternd.
Speiseempfehlungen
Kaisergranat im Sesammantel mit IngwerbutterDatteltajine mit Basmati, Ingwer und Kardamom
Besonderheiten
Das Potenzial dieses Moelleux liegt bei vierzig Jahren, wenn nicht mehr. Je nach Jahrgang entstehen aus jeder Lage bis zu vier Abfüllungen, vom Sec über Demi-Sec und Moelleux bis zur Moelleux 1ère Trie. Seit 2020 verantwortet Kellermeister Benjamin Joliveau, ein gebürtiger Vouvrayer, die Weine.
