Le Terroir Verzy Grand Cru Extra Brut L22/21 1500ml Magnum

Le Terroir ist die Cuvée, die das Dorf Verzy am vollständigsten erzählt: je zur Hälfte Pinot Noir und Chardonnay, Extra Brut mit 0,8 g/l Dosage. In der Magnum reift der Champagner langsamer, was ihm Tiefe und Standvermögen gibt.

Alle Trauben wachsen in Verzy, einem der 17 als Grand Cru klassifizierten Dörfer der Champagne, am bewaldeten Nordbogen der Montagne de Reims. Der Untergrund ist reine, belemnitenreiche Kreide, kühl und wasserspeichernd; daher die salzige Spannung im Glas. Adrien Renoir bewirtschaftet in vierter Generation fünf Hektar, ausschliesslich in Verzy; die Reben wurden zwischen 1961 und 1971 gepflanzt.

Die Pinot Noir gibt Körper und rote Frucht, der Chardonnay aus den höchsten Lagen die Frische. Die Grundweine vergären spontan mit den eigenen Hefen, zunehmend im neutralen Holzfass statt im Stahltank. Rund ein Fünftel Reservewein aus 2021 stammt aus dem Foudre, die Basis stellt der Jahrgang 2022 – dafür steht das Kürzel L22/21. Nach langer Hefereife wird ohne Schwefelzugabe degorgiert. Seit 2020 ist das Gut biologisch zertifiziert, Herbizide sind seit 2015 verschwunden. 13,0 % Vol.

Helles Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Nashi-Birne, grüner Apfel und Quitte, dazu Honig, frisches Backwerk und ein kreidiger Ton. Der Auftakt ist salzig und mineralisch, die Säure lebendig, der Kern konzentriert und eng gewoben, der Abgang knochentrocken.

Mono-Cru aus einem einzigen Grand-Cru-Dorf, abgefüllt in der 1500-ml-Magnum.