Mayschosser Spätburgunder 2023

Der Mayschosser Spätburgunder 2023 ist einer der drei Ortsweine von Julia Bertram und Benedikt Baltes und kommt mit 11,0 Vol.-% ins Glas, ohne dabei mager zu wirken. Früh gelesen, nicht angereichert, nicht geschönt: geblieben sind Frucht, Würze und eine feine Struktur. Jung liegt noch eine deutliche Reduktion über dem Wein, er braucht Zeit und im Idealfall eine Karaffe.

Mayschoss im Ahrtal ist von sehr steinigen bis leicht lehmigen Schieferverwitterungsböden geprägt. Der Schiefer speichert die Wärme des Tages, kühle Nächte aus dem Tal halten die Frische. Das Weingut bewirtschaftet rund vier Hektar Steillage in kompletter Handarbeit, seit 2020 durchgehend biologisch, dazu nach biodynamischen Kriterien und denen der Permafrostkultur. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektoliter pro Hektar.

Spätburgunder (Pinot Noir), trocken, aus Reben von durchschnittlich rund 15 Jahren. Das Lesegut wird penibel ausgelesen, die Trauben vergären spontan in offenen Edelstahlfermentern, der Ausbau erfolgt in gebrauchten Stück- und Halbstückfässern aus fränkischer Eiche von deutschen Küfern. Chaptalisiert wird nicht, gefiltert ebenfalls nicht; der Ausbau ist betont reduktiv, die einzige Zugabe sind minimale Schwefelmengen vor der Füllung. Der Spätburgunder bleibt über zwei Winter im Keller.

Hinter der Reduktion nimmt der Wein deutlich Fahrt auf: Rosen und Veilchen, confierte Walderdbeeren und Himbeeren, etwas Süssholz und Zimt. Frisch und zugleich leicht cremig, mit einem Hauch Extraktsüsse und Vanille in der saftigen roten, teils dunklen Frucht. Das Tannin wirkt seidig mit leichtem Grip, insgesamt ist der Wein sehr trinkfreudig.

Die Parzellen hat Benedikts Vater gepflanzt; erst ihre Übernahme machte diesen dritten Ortswein möglich. Julia Bertram und Benedikt Baltes füllten 2014 ihren ersten Jahrgang ab und wurden umgehend als Entdeckung des Jahres ausgezeichnet. Nach der Ahrflut 2021 haben sie das Weingut wieder aufgebaut.