- Erzeuger
- Louise Brison
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Côte des Bar
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920385016
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Pinot Noir de la Côte des Bar Brut Nature 2020
Der Pinot Noir de la Côte des Bar Brut Nature 2020 von Champagne Louise Brison ist ein reinsortiger Jahrgangschampagner aus Noé-les-Mallets, gewachsen auf Kimmeridge-Kalk und mindestens fünf Jahre auf der Hefe gereift.
CHF 67.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Pinot Noir de la Côte des Bar Brut Nature 2020 ist ein reinsortiger Blanc de Noirs aus dem Süden der Champagne, ohne Dosage abgefüllt. Im Glas helles Gold mit kupfrigem Schimmer. Die lange Hefereife gibt ihm eine cremige Textur, die Säure bleibt straff, die kalkige Kühle trägt die rote Frucht.
Terroir und Herkunft
Die Reben stehen um Noé-les-Mallets in der Côte des Bar. Untergrund ist Kimmeridge-Kalk mit Fossilien der Auster Exogyra virgula, rund 150 Millionen Jahre alt. Die Hänge liegen zwischen 280 und 320 Metern Höhe und sind nach Südosten ausgerichtet.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir, als Jahrgangswein ausgebaut. Delphine Brulez, Agraringenieurin und Önologin, führt das 1910 gegründete Haus in vierter Generation. Sie trennt die Moste in vier Pressdurchgängen feiner als üblich und vergärt mit wilden Hefen in gebrauchten Burgunder-Fässern. Danach ruht der Wein mindestens fünf Jahre auf der Hefe – das Champagner-Gesetz verlangt drei.
Am Gaumen
Trocken und präzise. Kirsche und Himbeere treffen auf Brioche und Haselnuss, dahinter eine kalkige, leicht kräutrige Note. Der Abgang ist salzig und lang; ohne Dosage fehlt jedes Polster, hinter dem sich der Wein verstecken könnte.
Speiseempfehlungen
Austerngebeizter SaiblingThunfisch-TatarEntenbrust mit KirschenPilzrisottoBrathähnchenbrust mit Kräuterngereifter ComtéChaource
Besonderheiten
Alle Champagner des Hauses sind Jahrgangsweine und Brut Nature. Bio-zertifiziert seit 2017, biologisch bewirtschaftet seit 2011; der Mykorrhiza-Anteil im Boden stieg unter Delphine Brulez von 18 auf 70 Prozent. Der Rebschnitt folgt der Simonit-Sirch-Methode, ein Drittel der Weinbergsarbeit entfällt auf die Schere. Delphine Brulez gehört dem Winzerinnen-Kollektiv „Les Fa'bulleuses" an.
