- Erzeuger
- Fritsch
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Wagram
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870005100
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Pinot Noir "P" 2019
Reinsortiger Pinot Noir von der südexponierten Lössterrasse des Wagrams, seit 2006 biodynamisch bewirtschaftet und im Jahrgang 2019 noch ganz am Anfang seiner Entwicklung.
CHF 42.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Pinot Noir, dessen Reife nicht in Weichheit umschlägt. In der Nase dunkle Kirschen und eingelegte Zwetschgen, daneben Leder, Zedernholz, Zimt und Nelke. Eine straffe, kernige Mineralität und die Holzwürze geben dem Duftbild bereits Struktur und Tiefe.
Terroir und Herkunft
Der Wagram liegt 60 Kilometer westlich von Wien. Seine Geländestufe am Rand des Donautals ist eine fossile Küstenlinie des Tethysmeeres aus dem Tertiär: mächtige Lössablagerungen der Eiszeit, durchsetzt mit kalkreichem Meeressediment, das Wasser und Nährstoffe speichert wie ein Schwamm. Auf dieser südexponierten Lössterrasse bewirtschaftet der Weinberghof Fritsch in Oberstockstall 25 Hektar.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir, trocken ausgebaut, 13,0 % Vol. Karl Fritsch senior wagte sich Mitte der 1960er Jahre als einer der Ersten am Wagram an Rotwein. Karl Fritsch junior übernahm den Betrieb 1999 und stellte ihn 2006 auf Biodynamie um: eigener Kompost, biodynamische Präparate, eine Vielfalt an Pflanzen und Tieren in den Weingärten als Puffer gegen Schädlinge.
Am Gaumen
Straff, saftig und vollmundig, der Gerbstoff reif, die Säure fordernd. Der Wein hält sich zurzeit noch zurück und belohnt Geduld. Jetzt unbedingt dekantieren und aus grossen Burgundergläsern trinken.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für Fleischgerichte aller Art in der herbstlichen und winterlichen Zeit: Rinderbrust in Senfsauce mit Thymian und Speckkartoffeln, Gänserollbraten mit Cranberrys und Walnüssen, dazu Rotkohl und Ricottaknödel, vegetarisch Walnuss-Gnocchi mit Radicchio und Orangen-Zimtsauce.
Besonderheiten
„Ich bin eben nicht so gut wie die Natur.“ Der Satz von Karl Fritsch beschreibt eine Arbeitsweise, die begleitet statt kontrolliert. Das Gut ist Gründungsmitglied von respekt-BIODYN und wurde Ende 2007 in die Traditionsweingüter Österreich aufgenommen.
