- Erzeuger
- Tement
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Südsteiermark
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2017
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870009060
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Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2017
Reinsortiger Chardonnay aus der Ried Sulz, einer warmen Kessellage der Südsteiermark, 24 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.
CHF 34.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Ried Sulz Morillon 2017 ist ein reinsortiger Chardonnay aus einer der Ersten STK Lagen der Südsteiermark, tief, lang und ausgesprochen saftig. Im Glas helles Goldgelb mit leicht grünen Reflexen. Die Nase setzt bei Gartenkräutern und Fenchel an und öffnet sich dann zu reifer Orange samt Zeste, Zitronengras, gelbem Apfel und hellem Tabak, unterlegt von zerriebenem Stein.
Terroir und Herkunft
Die Ried Sulz ist eine geschlossene, recht warme Kessellage auf 380 bis 490 Metern Höhe, die Böden sind lehmige Opok-Kalkmergel. In der Sub-Ried Kriewetz kommt kreidig-kalkiges Gestein hinzu; mit Reben aus den 1960er-Jahren ist sie die älteste Parzelle. Das Weingut Tement liegt in Ehrenhausen und bewirtschaftet knapp 100 Hektar in den Steillagen der Südsteiermark.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay, auf dem Etikett Morillon. Der Wein vergor spontan bis auf 1,5 Gramm Restzucker bei 6,0 Gramm Säure und lag anschliessend 24 Monate auf der Feinhefe in neutralen Barriques. Abgefüllt wurde er unfiltriert, mit 13,0 % Vol.
Am Gaumen
Der Wein wird kräftiger, ohne an Feinheit zu verlieren: zunächst eine rotbeerige Note, dann Dörrobst, getrocknete Gartenkräuter, Wacholder und eine Spur Holz und Tabak. Die cremige Textur bekommt durch etwas Gerbstoff Griff und wirkt seidig; die Säure fällt zunächst kaum auf, hält den Wein aber im Gleichgewicht. Der Nachhall ist lang und saftig.
Speiseempfehlungen
kross gebratener Wildente mit Orangen-ChicoréeSurf & TurfSellerieauflauf mit weissen Trüffeln
Besonderheiten
Manfred Tement übernahm den Betrieb 1976 mit drei Hektar und gründete 1986 die Steirische Klassik (STK). Seit 2005 verantwortet Armin Tement Weinbau und Keller, sein Bruder Stefan ist seit 2010 im Betrieb. 2017 begann die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung, 2022 schloss das Weingut sie mit der Demeter-Zertifizierung ab; es ist Mitglied bei Respekt-BIODYN.
