Ried Zieregg IZ Reserve, Große STK Lage 2018

Die IZ Reserve gehört zu den raren Spitzenabfüllungen des Weinguts Tement, eine strenge Selektion aus der Ried Zieregg. Der 2018er ist dicht und tiefgründig, Konzentration und Finesse halten sich die Waage, das Reifepotenzial reicht über zehn Jahre hinaus.

Die Ried Zieregg ist das Herzstück des Weinguts, ein Steilhang beiderseits der österreichisch-slowenischen Grenze, den die Familie in vier Parzellen gliedert: Kapelle, Kår, Steilriegel und den klassischen Zieregg. Der Untergrund ist Opok, ein kalkhaltiger Mergelschiefer; im Steilriegel erreicht die Hangneigung 70 Prozent. Das pannonisch-mediterrane Klima der Südsteiermark bringt warme Tage und kühle Nächte.

Sauvignon Blanc, von Hand gelesen und selektiert. Eine lange Maischestandzeit gibt Textur, danach vergärt der Wein spontan und reift lange auf der Feinhefe im grossen Holzfass. Manfred Tement gründete 1986 die Steirische Klassik (STK) mit; die Ried Zieregg ist als Grosse STK Lage klassifiziert. Die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung begann 2017, die Demeter-Zertifizierung des Weinguts folgte 2022.

Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase reife Stachelbeere, Maracuja, Feuerstein, Kräuter und feine Röstwürze. Im Mund steht eine cremige Textur gegen die präzise Säure, dazu salzige Mineralität und ein langer Abgang. 13,5% Vol., trocken.

Aus drei Hektar im Jahr 1976 sind knapp 100 Hektar geworden; auf slowenischer Seite bewirtschaftet die Familie weitere 20 Hektar unter dem Namen Ciringa. Armin Tement verantwortet seit 2005 Weinbau und Keller. Das Weingut ist Mitglied bei Respekt-BIODYN.