- Erzeuger
- Tement
- Rebsorte
- Sauvignon Blanc
- Region
- Südsteiermark
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,38 l
- Artikel-Nr.
- 9870009713
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Ried Zieregg Kår Sauvignon Blanc Große STK Lage 2022 375ml
Ein Sauvignon Blanc aus dem Kår, einer besonders kalkreichen Parzelle der Ried Zieregg in der Südsteiermark, spontan vergoren und im grossen Holz ausgebaut.
CHF 37.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Klar, präzise und steinig. Der Wein ist ausgesprochen salzig, die Säure trägt weit, die Textur bleibt straff und karg. Druck und Komplexität sind schon da, die Reife noch nicht: Dieser Sauvignon Blanc wirkt blutjung.
Terroir und Herkunft
Der Kår, umgangssprachlich «kalter Riegel», ist der ursprüngliche Hausweingarten der Grossmutter Edina am Kiesener Berg. Die 1,84 Hektar liegen auf 377 bis 440 Metern Seehöhe, West-Süd-exponiert, mit 30 bis 35 Prozent Hangneigung und kühlem Mikroklima. Der Boden: Braunerde auf Korallenkalk und blauem Kalkmergel, reich an Kalzium und Magnesium.
Rebsorte und Vinifikation
Rund 9.000 Sauvignon-Blanc-Stöcke im Alter von 30 Jahren. Der Wein vergärt spontan und reift in grossen gebrauchten Doppelstückfässern; im Keller herrscht Zurückhaltung. Im Glas stehen 2 Gramm Restzucker gegen 7,6 Gramm Säure, bei 13,0% Vol.
Am Gaumen
Die Nase führt mit Limetten, Salzzitronen und einem Hauch grüner Ananas, dahinter Austernschale, Gestein, Petrichor, weisse Johannisbeeren und Kräuter. Am Gaumen bleibt die Aromatik grün: Limette, Sprossen, Zesten, Verbene, Erbsenschoten und Minze, dazu Nuancen gelber Früchte. Salz und Mineralität tragen den Abgang.
Speiseempfehlungen
AusternCevicheSashimigebratenem ZanderSpargel mit Sauce Hollandaise
Besonderheiten
Die Ried Zieregg ist das Herzstück des Weinguts Tement und in vier Parzellen unterteilt: Kapelle, Kår, Steilriegel und den klassischen Zieregg. Der Kår hat den besonders kalkreichen Untergrund. Die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung begann 2017. Abgefüllt in der halben Flasche zu 375 ml.
