Riesling 120 N.N. 2023 1500ml Magnum

Ein kühler, straff gebauter Riesling mit 11,0% Vol., trocken ausgebaut und auf Spannung angelegt. Die Magnum verlangsamt die Entwicklung und hält die feine Frucht und die klare Säure länger zusammen.

Das VDP-Weingut Odinstal liegt 350 Meter über dem Rheintal in einer Mulde oberhalb von Wachenheim, umschlossen von zehn Hektar Mischwald. Auf fünf Hektar liegen vier Gesteinsarten eng nebeneinander: Basalt vom Pechsteinkopf, Muschelkalk, Keuper und gelber Buntsandstein, ein Erbe der Verwerfungen des Rheingrabens. Weinbautreibende Nachbarn gibt es keine, Abdrift von Spritzmitteln damit auch nicht. Die Reben reifen hier rund zwanzig Tage später.

Riesling ist die Hauptrebsorte des Guts und profitiert von der kühlen Höhenlage. Betriebsleiter Andreas Schumann, seit 2004 im Odinstal, bewirtschaftet die Monopollage streng biodynamisch, seit 2013 Demeter-zertifiziert. Im Keller gilt Nicht-Intervention: Spontangärung ohne Temperaturkontrolle, langer Hefeausbau, minimaler Schwefeleinsatz. Die Weine werden so trocken, wie sie wollen.

Aromen von Zitronenschale, grünem Apfel und weissen Blüten, dazu ein kräutriger Zug und mineralische Kühle. Der Wein bleibt knackig und schlank, die Säure trägt die saftige Frucht, der Abgang ist salzig und lang.

Magnum mit 1500 ml aus der Monopollage Wachenheimer Odinstal. Das Etikett trägt das Demeter-Logo; die Zertifizierung besteht seit 2013.