- Erzeuger
- Tenuta di Carleone
- Rebsorte
- Sangiovese
- Region
- Toskana
- Land
- Italien
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9911071534
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Spanda Metodo Classico Spumante Rosato
Der Spanda Metodo Classico Spumante Rosato von Tenuta di Carleone ist ein flaschengegärter Schaumwein aus reinem Sangiovese, gewachsen auf bis zu 700 Metern bei Radda im Chianti Classico.
CHF 48.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trockener Rosato aus Sangiovese, hell leuchtendes Lachsorange mit kupferfarbenen Reflexen und einem feinkörnigen Mousseux, das ruhig und gleichmässig durch das Glas zieht. Die Nase öffnet floral mit Orangenblüte und Apfelblüte, dahinter roter Apfel, Waldhimbeere, Mandarine und Kaffirlimette, dazu geröstete Walnuss und Haselnuss sowie Melisse und Kerbel.
Terroir und Herkunft
Die rund 30 Hektar Weinberge der Tenuta di Carleone liegen zwischen Radda und Gaiole im historischen Kerngebiet des Chianti Classico, auf bis zu 700 Metern Höhe. Frischer Wind streicht ständig über die Rebzeilen, die Nächte sind kühl, die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gross. Böden aus Kalkstein und Lehm geben dem Sangiovese Säure und mineralische Tiefe, einige Rebstöcke sind über 60 Jahre alt.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Sangiovese, vergoren nach Metodo Classico, also in der Flasche. Sean O'Callaghan, den die Toskaner „Il Guercio" nennen, gründete das Gut 2012 gemeinsam mit Karl Egger. Im Keller arbeitet er mit natürlichen Hefen, Betontanks und grossen, gebrauchten Holzfässern statt neuen Barriques; gefiltert und geschönt wird nicht. 12,0 % Vol.
Am Gaumen
Straff und präzise gebaut, das feine Mousseux trägt die Aromatik ruhig. Zuerst die herbe, nussige Struktur mit Bittertönen von gerösteter Nuss, Zesten und Kernobstschale, dann rückt die Frucht Richtung Waldhimbeere und helle rote Beeren, während Limette, Orangenzeste und Mandarine die Frische zurückholen.
Speiseempfehlungen
Crudo di GamberiVitello TonnatoFritto Misto di MareTagliatelle mit Zitrone und PecorinoAntipasti mistiProsciutto crudo
Besonderheiten
Ein Metodo Classico Rosato aus reinem Sangiovese ist eine Rarität. Dahinter steht das Credo von Sean O'Callaghan: Der Sangiovese soll nach Sangiovese schmecken, nicht nach Toast und Vanille. Das Anwesen bei Radda in Chianti ist 1078 erstmals als Castiglioni urkundlich erwähnt.
