Chambertin Grand Cru 2020

Ein Pinot Noir, der seine Grösse aus Feinheit bezieht: feinkörniges Tannin, aromatische Tiefe, durchgezeichnete Herkunft. Im Zentrum stehen Herzkirsche und reife dunkle Waldbeeren, dazu feine Würze und eine erdige Note. Trapet sucht Finesse, nicht Kraft.

Die Grand-Cru-Lage Chambertin in Gevrey-Chambertin: knapp zwei Hektar, aufgeteilt in drei Parzellen, teilweise mit hundertjährigen Reben. Jean-Louis Trapet, siebte Generation der Domaine Trapet Père & Fils, bewirtschaftet sie seit 1996 biodynamisch, seit 2009 mit Demeter-Zertifikat. Sein Satz „Les hommes passent et la terre reste" beschreibt die Haltung im Weinberg: begleiten, niemals zwingen.

Reinsortiger Pinot Noir. Bei den Grand Crus vergärt Trapet 50 bis 100 Prozent ganze Trauben, im Keller wird mit Schwerkraft und wenig Eingriff gearbeitet. Der Ausbau erfolgt in höchstens 50 Prozent neuem Holz. 13,0 % Vol., trocken.

Seidiger Fluss, feinkörniges Tannin, lebendige Säure. Der Nachhall bleibt lang und klar, ohne dass der Wein je laut wird.

Die Domaine geht auf Arthur Trapet zurück, der in den 1880er Jahren heimlich auf amerikanische Unterlagen veredelte: damals verboten, 1888 legalisiert. Der Guide des meilleurs vins de France führt das Gut mit drei Sternen, seiner Höchstnote.