- Erzeuger
- Trapet Père & Fils
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910222159
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Chambertin Grand Cru 2022
Der Chambertin Grand Cru 2022 von Trapet Père & Fils wächst in Gevrey-Chambertin auf knapp zwei Hektar, verteilt auf drei Parzellen mit teilweise hundertjährigen Reben.
CHF 946.00
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Über diesen Wein
Charakter
Der Chambertin Grand Cru 2022 trägt die Handschrift von Jean-Louis Trapet: aromatische Tiefe, feinkörniges Tannin, Terroir-Transparenz. Kein Kraftpaket, sondern ein Wein von stiller Genauigkeit, der mit 12,5% Vol. trocken und aufrecht bleibt.
Terroir und Herkunft
Die Domaine Trapet Père et Fils bewirtschaftet in Gevrey-Chambertin 18,5 Hektar, drei Grand Crus bilden ihr Herzstück. Der Chambertin stammt von knapp zwei Hektar, aufgeteilt in drei Parzellen mit teilweise hundertjährigen Reben, auf Kalk und Ton. Der warme, trockene Sommer 2022 verlangte genaue Arbeit im Rebberg.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir. Bei den Grand Crus vergären 50 bis 100 Prozent ganze Trauben, der Anteil neuen Holzes liegt bei höchstens 50 Prozent. Im Keller wird mit Schwerkraft gearbeitet, beobachtend statt eingreifend: begleiten, niemals zwingen.
Am Gaumen
Kirsche und Himbeere, darüber Veilchen und Lavendel, darunter Unterholz, Erde, Zimt und Kardamom. Die Tannine sind seidig und feinkörnig, die Säure lebendig, dazu reife rote Beeren und Pflaume. Der Abgang bleibt lang und mineralisch. Jung geöffnet, verlangt der Wein grosszügiges Dekantieren; Geduld belohnt er ebenso.
Speiseempfehlungen
Taubenbrust mit TrüffelsauceWildragout mit WurzelgemüseWildenteRehrücken mit WaldpilzenBœuf bourguignonÉpoissesComté
Besonderheiten
Arthur Trapet veredelte in den 1880er Jahren heimlich Reben auf amerikanische Unterlagen; 1888 wurde die Methode legalisiert. Jean-Louis Trapet führt das Gut in siebter Generation seit den 1990er Jahren und arbeitet seit 1996 biodynamisch. Der Guide des meilleurs vins de France vergibt drei Sterne, seine Höchstnote.
