- Erzeuger
- Trapet Père & Fils
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910222157
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Chapelle-Chambertin Grand Cru 2022
Reinsortiger Pinot Noir aus der Grand-Cru-Lage Chapelle-Chambertin in Gevrey-Chambertin, gewachsen bei einer Domaine, die seit 1996 biodynamisch arbeitet.
CHF 676.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Grand Cru, der seine Grösse nicht über Kraft sucht. 12,5% Vol., trocken, feinkörniges Tannin, aromatische Tiefe statt Opulenz. Jean-Louis Trapet führt die Domaine in siebter Generation nach einem Grundsatz, der auch diesen Wein prägt: begleiten, niemals zwingen.
Terroir und Herkunft
Chapelle-Chambertin liegt in Gevrey-Chambertin an der Côte d'Or. Die Lage zählt neben Chambertin und Latricières-Chambertin zu den drei Grand Crus, die das Herzstück der 18,5 Hektar der Domaine bilden. Abgefüllt wird im Ort selbst, an der route de Beaune.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir. Bei den Grand Crus vergärt Jean-Louis Trapet 50 bis 100 Prozent ganze Trauben, im Keller wird mit Schwerkraft und wenig Eingriff gearbeitet. Neues Holz kommt auf höchstens 50 Prozent, es soll den Wein tragen, nicht überschreiben.
Am Gaumen
Der Auftakt ist seidig, getragen von Kirsche und Himbeere, darüber Veilchen. Würze von Zimt und Nelke und ein erdiger Ton von Unterholz geben Tiefe. Lebendige Säure und ein fein geschliffenes Tannin halten den mittleren Körper zusammen, der Abgang bleibt lang und mineralisch.
Speiseempfehlungen
gebratene TaubeCoq au VinÉpoissesComté
Besonderheiten
Seit 1996 bewirtschaftet Jean-Louis Trapet die Reben biodynamisch, aus Überzeugung und nicht als Etikett. Der Pioniergeist reicht weiter zurück: Arthur Trapet veredelte in den 1880er Jahren heimlich Reben auf amerikanische Unterlagen, damals verboten, 1888 legalisiert und heute Grundlage des Weinbaus.
