Achkarren Spätburgunder 2024

Ein Spätburgunder, der auf Finesse statt auf Volumen setzt. Mit 12,5% Vol. bleibt er schlank und beweglich, die Würze des vulkanischen Untergrunds gibt ihm Struktur und Länge. Trocken ausgebaut, mit klarer Frucht und ohne Schwere.

Achkarren liegt am Kaiserstuhl in Baden, einer von erloschenen Vulkanen geformten Hügellandschaft am Oberrhein. Die Reben wurzeln in vulkanischem Gestein, das den Weinen des Hauses ihre mineralische Signatur gibt. Das Weingut Franz Keller bewirtschaftet hier seit 1892 Reben, heute 35 Hektar, darunter sechs VDP Grosse Lagen. Seit 2016 führt Friedrich Keller das Gut in vierter Generation.

Reinsortiger Pinot Noir, in Deutschland Spätburgunder genannt. Die 2013 fertiggestellte Kellerei ist terrassenförmig in den Hang gebaut und arbeitet nach dem Gravitationsprinzip, ihr Dach ist mit heimischen Pflanzen vom Naturschutzgebiet Badberg begrünt. Uwe Barnickel und Christian Häuber arbeiten dort lagenweise und mit minimaler Intervention; das Credo lautet „so wenig wie möglich, so viel wie nötig". Im Weinberg läuft die schrittweise Umstellung auf biologischen Anbau mit biodynamischen Elementen.

Dunkle Kirsche und Waldbeere, darunter Kräuterwürze und ein mineralischer Ton. Die Säure ist lebendig, das Tannin feinkörnig, der Abgang lang und von der vulkanischen Herkunft geprägt.

Das Restaurant Schwarzer Adler des Weinguts trägt seit über 55 Jahren ununterbrochen einen Michelin-Stern. Rund 400'000 Flaschen entstehen jährlich.