- Erzeuger
- Franz Keller
- Rebsorte
- Pinot Blanc (Weißburgunder)
- Region
- Baden
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9912023828
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Oberbergener Pulverbuck Weissburgunder VDP Erste Lage 2024
Der Oberbergener Pulverbuck Weissburgunder VDP Erste Lage 2024 von Franz Keller wächst auf den vulkanischen Böden des Kaiserstuhls und zeigt Pinot Blanc trocken, schlank und mineralisch geprägt.
CHF 31.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Weissburgunder, der auf Kontur setzt statt auf Fülle. Die Aromatik bleibt kühl, die Linie klar, ein salziger Zug trägt bis in den Nachhall.
Terroir und Herkunft
Die Lage Oberbergener Pulverbuck liegt am Kaiserstuhl in Baden und ist als VDP Erste Lage klassifiziert. Die vulkanischen Böden geben den Weinen des Hauses ihre mineralische Prägung. Das Weingut Franz Keller besteht seit 1892 und bewirtschaftet heute 35 Hektar, darunter sechs VDP Grosse Lagen. Friedrich Keller leitet es seit 2016 in vierter Generation und stellt die Weinberge schrittweise auf biologischen Anbau mit biodynamischen Elementen um.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Weissburgunder, trocken ausgebaut, 12,5% Vol. Die 2013 fertiggestellte Kellerei ist terrassenförmig in den Hang gebaut und arbeitet nach dem Gravitationsprinzip, die Technik bleibt im Hintergrund. Uwe Barnickel und Christian Häuber verantworten den Ausbau nach dem Hausgrundsatz „so wenig wie möglich, so viel wie nötig".
Am Gaumen
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase weisser Pfirsich, grüner Apfel und Zitrusfrucht, dazu eine steinige Würze. Der Wein bleibt schlank, die Säure lebendig, der Abgang salzig bis kreidig.
Speiseempfehlungen
Gedämpfter Zander mit heller SauceSpargelgebratener KalbsrückenRisotto mit grünem Spargel und ParmesanSushifein geschnittenem Kalbstatar
Besonderheiten
Zum Weingut gehört das Restaurant Schwarzer Adler, das seit 1969 ununterbrochen einen Michelin-Stern trägt; Irma Keller war dort die erste deutsche Sterneköchin. Das Dach der Kellerei ist mit heimischen Pflanzen aus dem Naturschutzgebiet Badberg begrünt.
