- Produttore
- Franz Keller
- Vitigno
- Pinot Blanc (Weißburgunder)
- Regione
- Baden
- Paese
- Germania
- Annata
- 2024
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9912023828
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Oberbergener Pulverbuck Weissburgunder VDP Erste Lage 2024
Il Oberbergener Pulverbuck Weissburgunder VDP Erste Lage 2024 di Franz Keller cresce sui suoli vulcanici del Kaiserstuhl e mostra un Pinot Bianco secco, snello e di impronta minerale.
CHF 31.00
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Su questo vino
Carattere
Un Weissburgunder che punta sulla struttura piuttosto che sulla pienezza. L'aromaticità resta fresca, la linea nitida, un tratto sapido accompagna fino al finale.
Terroir e origine
La posizione Oberbergener Pulverbuck si trova sul Kaiserstuhl, nel Baden, ed è classificata come VDP Erste Lage. I suoli vulcanici conferiscono ai vini della tenuta la loro impronta minerale. La tenuta Franz Keller esiste dal 1892 e coltiva oggi 35 ettari, tra cui sei VDP Grosse Lagen. Friedrich Keller la guida dal 2016, alla quarta generazione, e sta progressivamente convertendo i vigneti alla viticoltura biologica con elementi biodynamic.
Vitigno e vinificazione
Weissburgunder in purezza, vinificato secco, 12,5% vol. La cantina, completata nel 2013, è costruita a terrazze lungo il pendio e lavora secondo il principio della gravità, con la tecnologia che resta sullo sfondo. Uwe Barnickel e Christian Häuber curano l'affinamento seguendo il principio della casa "il meno possibile, quanto necessario".
Al palato
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso pesca bianca, mela verde e agrumi, accompagnati da una nota speziata e pietrosa. Il vino resta snello, l'acidità vivace, il finale sapido fino a gessoso.
Abbinamenti gastronomici
Sandra al vapore con salsa chiara, asparagi in ogni forma, schiena di vitello arrosto o risotto con asparagi verdi e parmigiano. Ottimo anche con sushi e tartare di vitello tagliata fine.
Particolarità
La tenuta comprende il ristorante Schwarzer Adler, che detiene una stella Michelin ininterrottamente dal 1969; Irma Keller vi fu la prima chef stellata tedesca. Il tetto della cantina è inverdito con piante autoctone provenienti dalla riserva naturale del Badberg.
