- Produttore
- Franz Keller
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Baden
- Paese
- Germania
- Annata
- 2024
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9912023830
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Oberbergener Bassgeige Spätburgunder VDP Erste Lage 2024
Il Oberbergener Bassgeige Spätburgunder VDP Erste Lage 2024 di Franz Keller è un Pinot Nero secco nato dai suoli vulcanici del Kaiserstuhl, costruito sulla tensione più che sulla pienezza.
CHF 31.00
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Su questo vino
Carattere
Uno Spätburgunder di grande equilibrio: 12,5% vol., vinificato secco, guidato dall'acidità e da una speziatura minerale piuttosto che dall'estratto. Il frutto resta nitido, la struttura snella, il finale fresco.
Terroir e origine
La vigna Oberbergener Bassgeige appartiene al Kaiserstuhl, i cui suoli vulcanici conferiscono ai vini della tenuta il loro carattere minerale. Friedrich Keller, alla guida dell'azienda dal 2016 in quarta generazione, definisce il risultato "Borgogna badese". Fondata nel 1892, la tenuta coltiva 35 ettari a Vogtsburg-Oberbergen.
Vitigno e vinificazione
Pinot Nero, qui chiamato Spätburgunder. La cantina, completata nel 2013, è costruita a terrazze sul pendio e lavora per gravità; il tetto è inerbito con piante autoctone provenienti dalla riserva naturale del Badberg. Uwe Barnickel e Christian Häuber vinificano secondo il principio "il meno possibile, il tanto necessario": rigorosa selezione delle particelle, intervento minimo, tecnica in secondo piano.
Al palato
Rosso rubino con riflessi granato. Al naso ciliegia rossa, lampone di bosco e ribes nero, con note di violetta ed erbe aromatiche. L'attacco è teso, i tannini sono setosi, il finale lungo e marcatamente minerale.
Consigli di abbinamento
Con anatra arrosto al succo d'arancia, sella di capriolo in salsa al vino rosso o terrina di selvaggina ai mirtilli rossi. Acidità e tannino fine sostengono bene anche salmone grigliato, un ragù di funghi corposo e formaggio stagionato a pasta dura.
Particolarità
Alla tenuta appartiene il ristorante Schwarzer Adler, che da oltre 55 anni detiene ininterrottamente una stella Michelin; Irma Keller fu la prima chef stellata tedesca. Si producono circa 400.000 bottiglie l'anno, con una conversione progressiva verso la coltivazione biologica con elementi biodinamici.
