La Terre Mère, Brut

Ein Champagner, der den Meunier ernst nimmt: warm, würzig, druckvoll, mit reichhaltiger Textur und einem Säurezug, der die Fülle in Bewegung hält.

Die Trauben stammen aus zwei historischen Parzellen in Troissy im Vallée de la Marne: La Pièce des Cotéas, nach Westen exponiert, 115 bis 119 Meter, 0,25 Hektar, und La Pièce des Uselants, nach Norden bis Nordwesten geneigt, 127 bis 130 Meter, 0,10 Hektar. Die Böden bestehen aus Sand und Sandstein mit braunem, kalkhaltigem Oberboden über sandig-steiniger Tonmergelbasis.

100 Prozent Pinot Meunier, Cuvée und Taille bleiben ungetrennt. Die Gärung läuft spontan im Fuder, in 400-Liter-Fässern und in Steinzeug-Amphoren, ohne Malolaktik und ohne Bâtonnage. Tirage im April 2020, rund 30 Monate Hefelager unter Agraffe, Dégorgement im Februar 2022, Dosage rund 3 g/l.

Die Nase führt mit gerösteten Kastanien, rotem angeschnittenem Apfel, hellem Nougat, Salzmandeln und Milchkaffee, dazu getrocknete Cranberries, rote Johannisbeeren, Apfelschale und ein Karamell- und Biskuitton. Im Mund setzt sich dieser warme Eindruck fort: der Säurezug zielt eher auf Orange als auf Zitrone, eher auf das Öl der Schale als auf den Saft. Breiter, würziger Fluss, reife extraktreiche Frucht, kreidig-feinkörnige Haptik, cremige Hefewürze, dahinter Heu und Backwerk. Das Mousseux bleibt fein und stützend.

Alexis Leconte führt das Familienweingut mit Sitz in Troissy-Bouquigny in sechster Generation und bewirtschaftet rund 10 Hektar in etwa 40 Parzellen nach biodynamischen Prinzipien, mit Begrünung, tiefer Pflugarbeit und Arbeiten nach Mond- und Jahreszyklen. Jede Parzelle wird separat vergoren.