Arietis, Vandières, Brut Nature

Der Arietis Vandières Brut Nature ist ein Parzellenchampagner aus reinem Pinot Meunier vom rechten Marne-Ufer. Er sucht Struktur, Säurespannung und salzig wirkende, kreidige Mineralität statt opulenter Würze. Der Gesamteindruck bleibt hell, klar und ätherisch.

Die Trauben wachsen in den Lieux-dits La Perchotte und La Forzie in Vandières, auf einem Mix aus kalkigem Mergel, Ton und Sand, der für kühle, präzise Meunier-Weine mit klarer Mineralik steht. Alexis Leconte bewirtschaftet rund 10 Hektar in etwa 40 Parzellen in Troissy, Dormans, Mareuil-le-Port, Vandières und Aÿ, ausschliesslich mit eigenen Trauben. Seit den ersten Schritten zurück zur organischen Bewirtschaftung 2013 arbeitet der Betrieb nach biodynamischen Prinzipien, mit Begrünung, tiefer Pflugarbeit und allen Arbeiten im Mond- und Jahreszyklus.

100 % Pinot Meunier, spontan vergoren mit weinbergseigenen Hefen und ausgebaut in 400-Liter-Tonneaux. Die malolaktische Gärung unterbleibt, danach folgen rund 24 Monate Hefelager in der Flasche. Degorgiert als Brut Nature, also ohne Dosage. 12,0 % Vol.

Der Antrunk ist ultrafein, das Mousseux sehr feingliedrig, ein kreidiger, fein gezeichneter phenolischer Eintrag gibt kernigen Biss und weit gespannte Länge. Zitrische Aromen treffen auf Kernobst, Kapstachelbeere und einen Hauch Hopfensprosse, unterlegt von zarter Rauchnote. Die reife Säure wirkt messerscharf und trägt den leichtfüssigen, fokussierten Nachhall. In der Nase davor: Muskatblüte, weisser Pfeffer, Zitronencreme, grüne Mandarine, Grapefruitzesten und weisser Tee.

Ein Meunier, der die oft unterschätzte Sorte als Einzellagenwein ernst nimmt: null Dosage, keine Malo, reine Frucht mit Grip.