- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Auxerrois
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9950302320
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Auxerrois Rotenberg 2021 1500ml Magnum
Ein trockener Auxerrois aus dem Elsass, der 2021 erstmals allein aus der Lage Rotenberg gefüllt wurde.
CHF 103.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trockener Elsässer Weisswein, der saftige Frucht und kalkige Kühle in Spannung hält, bei moderaten 12,5 % Vol. und mit einer Gerbstoffstruktur, die für einen Weisswein ungewöhnlich greifbar bleibt.
Terroir und Herkunft
Der Rotenberg liegt am Westhang des Grand Cru Hengst, auf kargem, felsigem rotem Kalkstein, einem Wald gegenüber. Ein ruhiger Ort, an dem die Trauben langsam wachsen; schon Emile Zind, der Grossvater von Olivier Humbrecht, hielt viel von dieser Parzelle.
Rebsorte und Vinifikation
100 % Auxerrois, der älteste Teil des Weinbergs in den frühen 1950er Jahren gepflanzt. Bisher wurde die Lage separat vinifiziert, am Ende aber immer mit dem klassischen Pinot Blanc des Hauses verschnitten; 2021 blieb sie erstmals für sich. Die Erträge waren sehr gering, der Wein vergor nach langer Gärung und Hefelagerung trocken durch. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet.
Am Gaumen
In der Nase Quitte, Birne und Aprikose, dazu geröstete Mandeln, frisch aufgeschlagene Butter, kandierter Ingwer und Honig auf getoastetem Baguette mit Salzbutter, ein Hauch Feuerstein, alles von einer kalkigen Note unterlegt. Im Mund kühle Finesse und belebende Frische, die saftige Frucht bekommt viel Gripp aus der feinen Gerbstoffstruktur, mundwässernd und mit Zug.
Speiseempfehlungen
Spargel mit Salzbutter, Birne und Sauerampfer, Blätterteigpastetchen gefüllt mit Geflügel, Kalbsbries und Champignons oder Zander auf der Haut gebraten mit Schalotten-Weissweinsauce und Aprikosen.
Besonderheiten
Erste eigenständige Füllung dieses Weinbergs, hier in der Magnum. Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, bewirtschaftet 42 Hektar in Turckheim; die Familie ist seit 1620 im Weinbau. Kein Wein verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren Reife.
