Barbaresco Roncagliette DOCG 2023 1500ml Magnum

Ein Nebbiolo, der seine Herkunft über Würze und Mineralität erzählt und nicht über Frucht. Im Glas leuchtendes Sauerkirschrot mit einem Hauch Rost am Rand. In der Nase steht eine dunkle, vegetabile Frucht im Mittelpunkt: reife Tomate und Rote Bete, weniger Gemüsenote als Verbindung von Fruchtigkeit, Erdigkeit und Tiefe. Dahinter Sauerkirsche, Holunderbeere und Maulbeere, mit Belüftung Kakaobutter, hell gerösteter Kaffee, Lakritz, Süssholz, schwarzer und weisser Pfeffer, Wacholder sowie ätherische Anklänge von Salbei und Oregano. Dazu eine kaltrauchige Mineralität von nassem Stein und Feuerstein.

Die Cascina La Berchialla liegt an der Spitze des Roncagliette Cru in Barbaresco. Der Hof ist seit über 200 Jahren in Familienhand, Bondonios Ur-Ur-Ur-Grossvater gehörte 1894 zu den Mitgründern der Produttori del Barbaresco. Die sieben Hektar des Weinguts verteilen sich auf Roncagliette, Starderi, Altavilla, Neive und Catagnole delle Lanze.

Nebbiolo, trocken, 14,0% Vol. Biodynamische Prinzipien bestimmen den Alltag in den Weinbergen, ohne dass daraus ein Thema für die Vermarktung wird.

Seidig und fast schwerelos, die Textur fein geschliffen, beinahe samtig, ohne an Spannung zu verlieren. Das Tannin bleibt ein feines strukturelles Element, die Architektur trägt eine präzise, griffige Säure. Salzig, steinig und tiefgründig, dabei hell und transparent, mit Druck aus der Mitte, nie schwer oder breit. Die Frucht tritt zurück, Sauerkirsche bleibt präsent, begleitet von Wacholder, Pfeffer, Lakritz, Rosmarin, Oregano und Salbei. Im langen Nachhall kehrt die tomatige Komponente zurück, verbunden mit Kräutern und Frische.

Die Magnum gibt diesem strukturierten Barbaresco zusätzliche Entwicklungsruhe. Olek Bondonio arbeitet ohne Website und ohne Tasting Room, aus sieben Hektar entstehen nur begrenzte Mengen.