Barbaresco Roncagliette DOCG 2023 1500ml Magnum

Un Nebbiolo che racconta la propria origine attraverso spezie e mineralità più che attraverso il frutto. Nel calice un rosso ciliegia scuro brillante con una venatura ramata sul bordo. Al naso domina un frutto scuro e vegetale: pomodoro maturo e barbabietola, più che una nota vegetale è un connubio di fruttato, terroso e profondità. Seguono ciliegia scura, bacca di sambuco e mora, con l'ossigenazione burro di cacao, caffè leggermente tostato, liquirizia, radice di liquirizia, pepe nero e bianco, ginepro e note eteree di salvia e origano. Si aggiunge una mineralità fresca e affumicata, di pietra bagnata e selce.

La Cascina La Berchialla si trova in cima al cru Roncagliette a Barbaresco. La tenuta è di proprietà della stessa famiglia da oltre 200 anni; il bisnonno del bisnonno di Bondonio fu nel 1894 tra i co-fondatori dei Produttori del Barbaresco. I sette ettari della tenuta si distribuiscono tra Roncagliette, Starderi, Altavilla, Neive e Catagnole delle Lanze.

Nebbiolo, secco, 14,0% vol. I principi biodinamici guidano la vita quotidiana in vigna, senza farne un argomento di marketing.

Setoso e quasi impalpabile, la trama finemente levigata, quasi vellutata, senza perdere in tensione. Il tannino resta un elemento strutturale delicato, l'architettura è sostenuta da un'acidità precisa e vivace. Salino, minerale e profondo, pur restando luminoso e trasparente, con pressione che arriva dal centro bocca, mai pesante o ampio. Il frutto si ritira, la ciliegia scura resta presente, accompagnata da ginepro, pepe, liquirizia, rosmarino, origano e salvia. Nel lungo finale ritorna la componente di pomodoro, unita a erbe e freschezza.

Il formato magnum regala a questo Barbaresco strutturato una maggiore calma evolutiva. Olek Bondonio lavora senza sito web né sala di degustazione; dai sette ettari nascono solo quantità limitate.