Barbaresco Roncagliette DOCG 2023

Ein Barbaresco, der seine Vielschichtigkeit nicht über Kraft zeigt, sondern über Spannung. Im Glas leuchtendes Sauerkirschrot mit einem Hauch Rost am Rand, in der Nase eine dunkle, saftige Frucht, die immer wieder in reife Tomate und Rote Bete kippt: Fruchtigkeit, Erdigkeit und Tiefe in einem. Dahinter Sauerkirsche, Holunderbeere und Maulbeere. Mit Luft kommen Kakaobutter, hell gerösteter Kaffee, Lakritz und Süssholz, dazu schwarzer und weisser Pfeffer sowie Wacholder. Eine kaltrauchige Mineralität von Feuerstein und nassem Stein zieht durch alles hindurch.

Die Cascina La Berchialla liegt an der Spitze des Roncagliette Cru in Barbaresco. Olek Bondonios Ur-Ur-Ur-Grossvater gehörte 1894 zu den Mitgründern der Produttori del Barbaresco, der Hof ist seit über 200 Jahren in Familienbesitz. Insgesamt bewirtschaftet Bondonio sieben Hektar in den Spitzenlagen von Barbaresco.

Reiner Nebbiolo, trocken ausgebaut, 14,0% Vol. In den Weinbergen prägen biodynamische Prinzipien den Alltag, ohne dass daraus ein Spektakel wird: keine Website, kein Tasting Room.

Was die Nase an Kraft andeutet, löst sich in eine seidige, fast schwerelose Textur. Das Tannin bleibt zurückhaltend und wirkt nur als feines strukturelles Element; die Architektur trägt eine präzise, griffige Säure. Salzig, steinig, dabei hell und transparent, mit Druck aus der Mitte, ohne breit zu werden. Die Frucht tritt zurück, Sauerkirsche bleibt, überlagert von Rosmarin, Oregano und Salbei. Im langen Nachhall kehrt die tomatige Note zurück.

Die Weine sind rar, weil sieben Hektar nur begrenzte Mengen hergeben. Bondonio war Profi-Snowboarder, bevor er auf den Familienhof zurückkehrte; im Keller steht zwischen den Fässern eine Skateboard-Halfpipe.