Bourgogne "Clos de la Perrière" Rouge Monopole AOP 2022

Pinot Noir in schlanker, floral geprägter Form. 12,5% Vol. halten den Wein leichtfüssig, ohne dass ihm Substanz fehlt: klare Frucht, feine Struktur, kein Holzdekor. Ein Burgunder, der aus der Ruhe heraus wirkt.

Das Clos du Moulin aux Moines liegt in Auxey-Duresses in der Côte de Beaune, zwischen den Dörfern Meursault und Pommard. Mönche der Abtei Cluny gründeten hier im Jahr 962 ein Kloster, über sechs Jahrhunderte gehörte das Anwesen danach der Zisterzienserabtei Cîteaux. Die Keller stammen aus dem 11. und 15. Jahrhundert. Clos de la Perrière ist eine Monopol-Lage: Der Weinberg gehört allein dieser Domaine.

Reinsortiger Pinot Noir. Seit 2008 führt Willy Roulendes das Gut und hat die gesamten 16 Hektar auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt; gearbeitet wird von Hand oder mit Pferden, Chemie und schwere Maschinen bleiben draussen. Die roten Trauben vergären in grossen Holzbottichen oder in Beton. Der Ausbau dauert je nach Appellation und Jahrgang 12 bis 18 Monate, zunehmend in Fässern um 1000 Liter. Neue Eiche kommt nur noch selten zum Einsatz, damit die klaren, floralen und fruchtigen Aromen im Vordergrund bleiben.

Rote Kirsche und Himbeere, dahinter schwarze Johannisbeere, Veilchen und eine feine Würze. Die Säure hält die saftige Frucht in Bewegung, die Tannine sind seidig, der Körper mittel, der Abgang klar und anhaltend.

Eines der ältesten Weingüter Burgunds, gegründet 962. Vier Monopol-Lagen gehören zur Domaine. Die biodynamische Bewirtschaftung ist auf dem Etikett ausgewiesen.