- Erzeuger
- Clos du Moulin aux Moines
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910218178
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Bourgogne "Clos de la Perrière" Blanc, Monopole AOP 2023
Der Bourgogne „Clos de la Perrière“ Blanc Monopole AOP 2023 ist ein Chardonnay aus der ummauerten Monopollage von Clos du Moulin aux Moines im Dorf Corpeau, biodynamisch bewirtschaftet und im Zementtank spontan vergoren.
CHF 36.00
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Über diesen Wein
Charakter
Der Bourgogne „Clos de la Perrière“ Blanc Monopole AOP 2023 ist ein Chardonnay aus einer drei Hektar grossen, von einer alten Steinmauer umschlossenen Monopollage. Im Glas leuchtet er zitronengelb mit dezenten silbrigen Reflexen. Die Nase ist engmaschig und dicht verwoben und bleibt dabei leichtfüssig: Haut und Fruchtfleisch von Weinbergpfirsich, frische Ananas und Galia-Melone, unterlegt von griechischem Joghurt, dazu Orangenminze und geröstete Pinienkerne.
Terroir und Herkunft
Der Clos de la Perrière liegt im Dorf Corpeau, südlich von Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Die Böden bestehen aus sandig-schluffigem Kalkstein, die südliche Ausrichtung ermöglicht eine frühe Reifung. Hinter der Mauer stehen Pinot Noir, Chardonnay und Aligoté; die Weine der Lage werden als Bourgogne klassifiziert. Das Weingut selbst, ein ehemaliges Zisterzienserkloster, wurde 962 von Mönchen der Abtei Cluny gegründet.
Rebsorte und Vinifikation
100 % Chardonnay. Willy Roulendes führt die Domaine seit 2008 und hat sie auf Biodynamie umgestellt: gearbeitet wird von Hand und mit Pferden, die Reben sind im Schnitt rund 40 Jahre alt, die Erträge liegen bei gut 30 Hektolitern. Die Trauben werden von Hand gelesen, die Gärung läuft spontan mit eigenen Hefen im Zementtank. Danach reift der Wein zwölf Monate im Eichenfass mit maximal 10 % Neuholz und kommt ungeschönt, ungefiltert und mit wenig Schwefel auf die Flasche.
Am Gaumen
Der mittelgewichtige Körper kleidet den Gaumen aus und schafft Raum, in dem sich die gelbfleischige Frucht lange hält. Eine dezente Säure trägt sie bis in ein knochentrockenes, mundwässerndes Ende. 13,5 % Vol., trocken.
Besonderheiten
Eine Monopollage im Alleinbesitz der Domaine. Im Keller nimmt man zunehmend Abstand vom kleinen Barrique und baut in grösseren Gebinden aus, damit der zarte Charakter des Weins ungeschminkt bleibt.
