- Produttore
- Clos du Moulin aux Moines
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910218178
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Bourgogne "Clos de la Perrière" Blanc, Monopole AOP 2023
Il Bourgogne "Clos de la Perrière" Blanc Monopole AOP 2023 è uno Chardonnay proveniente dalla monopole murata del Clos du Moulin aux Moines, nel villaggio di Corpeau, coltivato in regime biodinamico e fermentato spontaneamente in vasca di cemento.
CHF 36.00
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Su questo vino
Carattere
Il Bourgogne "Clos de la Perrière" Blanc Monopole AOP 2023 è uno Chardonnay proveniente da una monopole di tre ettari, racchiusa da un antico muro di pietra. Nel bicchiere brilla di un giallo limone con discreti riflessi argentati. Il naso è fitto e denso, pur restando leggero: buccia e polpa di pesca di vigna, ananas fresco e melone Galia, sostenuti da yogurt greco, con note di menta all'arancia e pinoli tostati.
Terroir e origine
Il Clos de la Perrière si trova nel villaggio di Corpeau, a sud di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. I suoli sono composti da calcare sabbioso-limoso, l'esposizione a sud favorisce una maturazione precoce. Dietro il muro crescono Pinot Noir, Chardonnay e Aligoté; i vini di questa particella sono classificati come Bourgogne. La tenuta stessa, un ex monastero cistercense, fu fondata nel 962 dai monaci dell'abbazia di Cluny.
Vitigno e vinificazione
100% Chardonnay. Willy Roulendes gestisce la tenuta dal 2008 e l'ha convertita alla biodinamica: si lavora a mano e con i cavalli, le viti hanno in media circa 40 anni, le rese si attestano intorno ai 30 ettolitri. Le uve vengono vendemmiate a mano, la fermentazione avviene spontaneamente con i lieviti indigeni in vasca di cemento. Il vino matura poi dodici mesi in botte di rovere con massimo il 10% di legno nuovo e viene imbottigliato senza chiarifica, senza filtrazione e con poca solforosa.
Al palato
Il corpo di medio peso riveste il palato e crea spazio in cui la frutta a polpa gialla persiste a lungo. Un'acidità discreta la sostiene fino a un finale asciutto e netto, che invita a un nuovo sorso. 13,5% vol., secco.
Particolarità
Una monopole di proprietà esclusiva della tenuta. In cantina si sta progressivamente abbandonando la piccola barrique per affinare in recipienti più grandi, così da preservare intatto il delicato carattere del vino.
