Brutal Orange VdF 2024 1500ml Magnum

Ein Weisswein mit Maischekontakt, der bei 10,0% Vol. trocken und schlank bleibt. Der Gerbstoff bleibt fein, die Säure trägt, der Schluss ist salzig und leicht herb. Dazu Aprikose, Orangenzeste und Bratapfel, darunter wilde Kräuter und Rosmarin.

Die Domaine Matassa liegt in Calce im Roussillon, wo Tom Lubbe und Nathalie Gauby rund 20 Hektar bewirtschaften. Die Parzellen verteilen sich über die Hügel um Calce und Espira-de-l'Agly, teils als hochgelegene Garrigue-Lagen bis etwa 450 Meter, umgeben von Macchia, Zedern, Feigenbäumen und wildem Rosmarin. Viele Rebstöcke sind 60 bis 120 Jahre alt. Die Böden bestehen aus Schiefer und Mergel, auch aus schwarzem Schiefer und schwarzem Mergel.

Macabeu, die katalanische Weisweinsorte des Roussillon, vergärt hier auf der Maische – eine Praxis, die Tom Lubbe seit 2008 pflegt. Gelesen wird früh, manchmal ab Anfang August. Die Gärung läuft spontan, geschönt und filtriert wird nicht, und seit 2015 verlässt kein Schwefel den Keller. Ausgebaut wird in dem, was gerade passt: Holz, Ton, Beton, am liebsten Fiberglas. Ecocert zertifiziert die Arbeit im Weinberg mit Bodenbegrünung, Kompost und Handarbeit.

Tom Lubbe, Neuseeländer mit südafrikanischen Wurzeln, füllte seinen ersten Jahrgang 2003 im Wohnzimmer ab, im alten Keller, den ihm Gérard Gauby überliess. Der Brutal Orange kommt hier als Magnum mit 1500 ml.