Brutal Orange VdF 2024 1500ml Magnum

Un vino bianco a contatto con le bucce, secco ed esile con il 10,0% Vol. Il tannino resta fine, l'acidità sostiene il sorso, il finale è sapido e leggermente austero. Si aggiungono note di albicocca, scorza d'arancia e mela cotta, con erbe selvatiche e rosmarino sullo sfondo.

Il Domaine Matassa si trova a Calce, nel Roussillon, dove Tom Lubbe e Nathalie Gauby coltivano circa 20 ettari. Le particelle si estendono sulle colline intorno a Calce ed Espira-de-l'Agly, in parte in garriga d'alta quota fino a circa 450 metri, circondate da macchia mediterranea, cedri, fichi e rosmarino selvatico. Molte viti hanno tra i 60 e i 120 anni. I suoli sono composti da scisto e marna, anche scisto nero e marna nera.

Il Macabeu, il vitigno bianco catalano del Roussillon, qui fermenta sulle bucce — una pratica che Tom Lubbe segue dal 2008. La vendemmia è precoce, talvolta già dai primi di agosto. La fermentazione avviene spontaneamente, senza chiarifica né filtrazione, e dal 2015 non esce solforosa dalla cantina. L'affinamento avviene in ciò che si presta meglio: legno, terracotta, cemento, preferibilmente vetroresina. Ecocert certifica il lavoro in vigna, con inerbimento, compost e lavorazione manuale.

Tannino e acidità lo rendono un vino da tavola ideale con verdure marinate, antipasti misti e mezze con hummus. Ottimo anche con tajine di verdure, riso allo zafferano, formaggio di capra stagionato e formaggio a pasta dura stagionato. Servire fresco.

Tom Lubbe, neozelandese di origini sudafricane, imbottigliò la sua prima annata 2003 in salotto, nella vecchia cantina che Gérard Gauby gli aveva lasciato. Il Brutal Orange è qui proposto in Magnum da 1500 ml.