Cabernet Franc Alte Reben 2022

Ein Rotwein mit kühler Aromatik und klarer Kante: Cassis und Brombeere treffen auf Veilchen, Schattenmorelle und grüne Paprika. Mit 12,5% Vol. bleibt er schlank, das Gerüst tragen straffe Säure und feinkörniges Tannin.

Das Weingut Tement liegt in Ehrenhausen in der Südsteiermark, knapp 100 Hektar verteilen sich auf die steilen Hänge beiderseits der slowenischen Grenze. Die kalkhaltigen Böden geben den Weinen Spannung und mineralische Schärfe. Manfred Tement übernahm den Betrieb 1976 nach dem frühen Tod seines Vaters mit drei Hektar; heute arbeitet mit den Söhnen Armin und Stefan die dritte Generation im Haus, Armin verantwortet Weinbau und Keller.

Reiner Cabernet Franc aus altem Rebbestand. Im Keller dominiert Zurückhaltung: Spontanvergärung, langes Hefelager und der behutsame Einsatz grosser Holzfässer. Der Wein ist trocken ausgebaut.

Dunkle, saftige Frucht, dazu würzige und leicht grüne Noten, die der Säure Kontur geben. Das Tannin bleibt feingliedrig, der Abgang kühl und lang.

Cabernet Franc ist in der Steiermark eine Rarität und im Programm des Weinguts eine Ausnahme. Die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung begann 2017, das Weingut ist Mitglied bei Respekt-BIODYN. Abgefüllt von der Tement GmbH, Zieregg 13, Ehrenhausen.