"Clos de la Roche" Grand Cru AOC 2023 3000ml Doppel-Magnum

Ein Pinot Noir ohne Lautstärke: kühle dunkle Frucht, feine Würze, seidiges Tannin und ein Nachhall, der lange klar bleibt. Im Drei-Liter-Format reift der Wein langsamer als in der Flasche, ein Gefäss für geduldige Keller und grosse Tafeln.

Der Clos de la Roche ist das Herzstück im Lagenbestand der Domaine in Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits. Die Familie Lignier bewirtschaftet hier seit den 1880er-Jahren Pinot Noir; Laurent Lignier führt das Gut in fünfter Generation. Am oberen Rand des Grand Cru, im Klima Monts Luisants, stehen siebenundzwanzig Rebzeilen, die Henri Lignier 1955 pflanzte und aus deren Holz er in den 1960er-Jahren die übrigen Parzellen vermehrte; seit 2017 werden sie getrennt abgefüllt.

Reiner Pinot Noir. Seit 2007 arbeitet das Gut ohne synthetische Mittel im Weinberg, die Böden werden gepflügt. Der 2008 bezogene Keller folgt allein der Schwerkraft, von der Maische bis zur Füllung kommt keine Pumpe zum Einsatz. Vor der Gärung stehen lange, kühle Mazerationszeiten, der Anteil ganzer Trauben ist über die Jahre gewachsen, das neue Holz bewusst zurückgenommen und über vier Küfereien verteilt.

Dicht und konzentriert, mit feinkörnigem Tannin und lebendiger Säure. Dunkle Kirsche und Brombeere, dazu Unterholz und Graphit, der Abgang lang und mineralisch geprägt.

Abgefüllt auf der Domaine Hubert Lignier in Morey-Saint-Denis, 14,0 % Vol., trocken. Hubert Lignier begann 1973, die Weine selbst zu füllen, statt sie als Fasswein abzugeben.