Closerie Saint Roc 2016

Der Closerie Saint Roc 2016 ist ein Rotwein aus Puisseguin im Bordeaux, klassisch in der Machart und ohne Schwefelzugabe gefüllt. Im Glas granatrot mit leicht bräunlichen Reflexen, etwas transparent. Die Nase duftet charmant und elegant nach reifen Brombeeren, Kirschen, einem Hauch Cassis, getrockneten Rosen und Veilchen. Darunter liegen Unterholz, Waldboden mit nassem Laub, etwas Leder und Heckenrosen.

Zwölf Kilometer von Saint-Émilion entfernt bewirtschaftet Pascal Amoreau ein ummauertes, mittelalterliches Gelände, das er 2013 wiederbelebte; seine Familie führt seit 1610 das Château Le Puy. Die 16 Hektar Rebfläche liegen auf 80 bis 106 Metern Höhe, die Böden bestehen aus Lehm, Schluff und Sand auf asterischem Kalkgestein voller Fossilien. Gearbeitet wird biodynamisch, Pferde pflügen zwischen den Reben, Agroforstwirtschaft und Permakultur sind integriert, 200 Cassis-Sträucher sorgen für Biodiversität.

70 % Merlot, 20 % Cabernet Franc und 10 % Cabernet Sauvignon, das durchschnittliche Rebenalter liegt bei 35 Jahren. Nach der Handlese vergären die Trauben spontan mit den eigenen Hefen, danach reift der Wein 24 Monate in gebrauchten Eichenfässern. Gefüllt wird er ohne Zugabe von Schwefel, ohne Filtration und ohne Schönung.

Der Auftakt ist seidig und frisch bei mittlerem Körper, dann wird das feste Tannin spürbar, das dem Wein Struktur gibt. Er bleibt transparent, klar und saftig, getragen von einer reifen, seidigen Säure.

Nach der Gärung wird der Wein rhythmisch nach Mondkalender gerührt. Das Gut vinifiziert seine Parzellen einzeln und füllt sie als Einzellagen-Weine ab.