Closerie Saint Roc 2019

Ein moderner Bordeaux im besten Sinn: Er setzt nicht auf Extrakt und übermässige Konzentration, sondern auf die Reinheit seiner Frucht. Im Glas dunkles Granatrot, im Mund ein Wein mit so viel Zug, dass die Flasche schnell leer ist.

Das ummauerte Gut liegt in Puisseguin, zwölf Kilometer von Saint-Émilion, auf 80 bis 106 Metern Höhe. Die 16 Hektar Reben wurzeln in Lehm, Schluff und Sand über asterischem Kalkgestein voller Fossilien. Pascal Amoreau, dessen Familie seit 1610 Château Le Puy führt, hat das mittelalterliche Gelände 2013 wiederbelebt.

70 % Merlot, 20 % Cabernet Franc und 10 % Cabernet Sauvignon von durchschnittlich 35 Jahre alten Reben. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet, mit Agroforstwirtschaft und Permakultur; Pferde pflügen zwischen den Zeilen, 200 Cassis-Sträucher sorgen für Biodiversität. Nach der Handlese vergärt der Wein spontan, reift 24 Monate in gebrauchten Eichenfässern und wird nach Mondkalender dynamisiert. Abgefüllt ohne Schwefelzugabe, ohne Schönung, ohne Filtration.

Rund und saftig, mit reifer dunkler Frucht: Süsskirsche, Heidelbeere und Brombeere, dazu Cassislikör, Stein und ein Hauch Mokka. Das Tannin ist pudrig, die Säure reif, und ein kühl-mineralischer Strang zieht wie eine Sehne durch den Wein und gibt ihm Struktur. 13,0 % Vol., trocken.

Auf der Closerie Saint Roc wird jede Parzelle getrennt vinifiziert und als Einzellagenwein gefüllt. Dieser Wein kommt ganz ohne zugesetzten Schwefel aus und bleibt ungeschönt und unfiltriert.