- Erzeuger
- Olivier Horiot
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Côte des Bar
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2021
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920330080
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Copains N°2 Brut Nature 2021
Der Copains N°2 Brut Nature 2021 ist ein reinsortiger Pinot Noir von der Côte des Bar, im Juni 2025 ohne Dosage degorgiert.
CHF 53.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Champagner ohne Dosage, der seine Wirkung nicht über Frucht sucht, sondern über Würze, Bitterstoffe und Struktur. Trocken, geradlinig und herb-frisch, dabei pur und unverstellt. Substanz und Grip reichen, damit er über den Aperitif hinaus auch zum Essen bestehen kann.
Terroir und Herkunft
Die Trauben wachsen an der Côte des Bar im Süden der Champagne. Abgefüllt wird der Champagner in Les Riceys, dem einzigen Dorf der Champagne, das drei Appellationen produzieren darf: Champagner, Stillwein und Rosé des Riceys. Im Untergrund liegt Kimmeridge-Kreide, die den Weinen von hier ihre ausgeprägte Mineralität gibt.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir. Verantwortlich für die Cuvée N°2 ist Émile Grados; die Frucht liefern er und Freunde, unter ihnen Olivier Horiot, über dessen Gut der Champagner auch bezogen wird. Im Juni 2025 wurde er ohne Dosage degorgiert, also ohne jede Zuckerzugabe auf die Flasche gebracht. Der Alkohol liegt bei 13,0 % Vol.
Am Gaumen
In der Nase zurückhaltend fruchtig und deutlich würzig: herbe Zitruszesten, Grapefruitschale und mürbes Kernobst über hefigen und erdigen Anklängen. Mit Luft gewinnt die feine Pinot-Frucht Raum, ohne sich vorzudrängen. Der Antrunk ist trocken und fokussiert, mit Apfel und Zitrus, leicht oxidativen Kernobstnoten und einer pikanten Bitterkeit. Die Perlage fügt sich in die feste Struktur, der Druck sorgt für Präsenz.
Besonderheiten
Olivier Horiot bewirtschaftet sein Gut in Les Riceys seit 2010 biodynamisch, pflügt die Böden mit Pferden und keltert alle sieben zugelassenen Champagner-Rebsorten, darunter die fast ausgestorbene Arbane. Sämtliche Champagner des Hauses werden ohne Dosage gefüllt.
