Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2020

Ein dichter, trockener Pinot Noir vom Corton-Hügel mit dunkler Kirsche und reifen Waldbeeren, dahinter Unterholz und schwarzer Pfeffer. Die Spannung zwischen kräftiger Substanz und seidiger Finesse, die die Pinot Noirs des Hauses auszeichnet, prägt auch diesen Wein. Mit 13,5% Vol. bleibt er beweglich und gewinnt mit Luft.

Die Lage Le Rognet-et-Corton liegt am Corton-Hügel in der Côte de Beaune. Das Weingut der Familie Buisson hat seinen Sitz in Saint-Romain und bewirtschaftet 13 Hektar in den Appellationen Saint-Romain, Santenay und Beaune. Die Parzellen stehen auf kalkhaltigen Böden mit unterschiedlichen Expositionen, woraus die mineralische Komplexität kommt, für die das Gut bekannt ist. Henri Buisson führte die biodynamische Bewirtschaftung 1990 ein, zu einer Zeit, als das noch als exzentrisch galt.

Reiner Pinot Noir. Gilles Buisson arbeitet mit minimaler Intervention: spontane Vergärung mit den natürlichen Hefen, kein Schönen, kein Filtrieren. Das setzt absolute Sauberkeit im Rebberg und laufende Aufmerksamkeit voraus und lässt dem Jahrgang und der Lage den Vortritt.

Dicht und straff gebaut, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, die den Wein trägt. Der Abgang bleibt lang und würzig und zeigt die mineralische Ader des Kalkbodens.

Ein Grand Cru aus biodynamischer Bewirtschaftung, abgefüllt auf der Domaine Henri & Gilles Buisson in Saint-Romain. Der Verzicht auf Schönung und Filtration erhält die Textur und macht den Wein zum Abbild seiner Herkunft. Einige Jahre Flaschenruhe kommen ihm zugute.