Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2020

Un Pinot Noir denso e secco dalla collina di Corton, con note di ciliegia nera e frutti di bosco maturi, seguite da sottobosco e pepe nero. La tensione tra sostanza potente e finezza setosa, tipica dei Pinot Noir della casa, caratterizza anche questo vino. Con 13,5% vol. resta agile e si apre con l'ossigenazione.

Il cru Le Rognet-et-Corton si trova sulla collina di Corton, nella Côte de Beaune. La tenuta della famiglia Buisson ha sede a Saint-Romain e coltiva 13 ettari nelle denominazioni Saint-Romain, Santenay e Beaune. Le parcelle si trovano su suoli calcarei con esposizioni diverse, da cui deriva la complessità minerale per cui la tenuta è conosciuta. Henri Buisson introdusse la coltivazione biodinamica nel 1990, in un'epoca in cui ciò era ancora considerato eccentrico.

Pinot Noir in purezza. Gilles Buisson lavora con intervento minimo: fermentazione spontanea con i lieviti naturali, senza chiarifica né filtrazione. Ciò richiede assoluta pulizia in vigna e attenzione costante, lasciando che siano l'annata e il terroir a parlare.

Struttura densa e tesa, con tannini setosi e un'acidità vivace che sostiene il vino. Il finale resta lungo e speziato, mostrando la vena minerale del suolo calcareo.

Un Grand Cru da agricoltura biodinamica, imbottigliato alla Domaine Henri & Gilles Buisson a Saint-Romain. La rinuncia a chiarifica e filtrazione preserva la texture e rende questo vino un'immagine fedele della sua origine. Alcuni anni di riposo in bottiglia gli saranno utili.